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Weingut Weine Dateien 2
Name: AdamsWein
In Places anzeigen
Gründungsjahr: 1882
Adresse: Addresse
55218 Ingelheim am Rhein, Deutschland
Anbaufläche: 11.5 ha
Inhaber/in: Dr. Simone Adams
Kellermeister/in: Carl Michel
Telefon:
Website: adamswein.de
Öffnungszeit:
nach Terminabsprache
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AdamsWein
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Das Weingut liegt in der Gemeinde Ingelheim (Bereich Bingen) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. Es wird von der  promovierten Önologin Simone Adams geführt.  Das Betriebsmotto lautet: Die Schönheit...

Verkostete Weine 26 Weine Alle anzeigen

0.75 l
2023 Ingelheim Spätburgunder trocken
Bis 20.00 €
88 WP - sehr gut
Beschreibung: Klare, geschliffene und recht feine rot- und schwarzbeerige Nase mit einem Hauch Brotgewürzen. Kühle...
0.75 l
2023 Ingelheim Heerweg Spätburgunder trocken
Bis 30.00 €
89 WP - sehr gut
Beschreibung: Recht fester, nussiger Duft nach schwarzen und roten Beeren mit kräuterigen und floralen Nuancen, ei...
0.75 l
2023 Ingelheim Auf dem Haun Spätburgunder trocken
Bis 50.00 €
90 WP - hervorragend
Beschreibung: Transparente rot- und schwarzbeerige Nase mit leicht rauchigen, tabakigen, wachsigen und nussigen Ar...
0.75 l
2023 Ingelheim Pares Spätburgunder trocken
Bis 80.00 €
92 WP - hervorragend
Beschreibung: Klare, geschliffene, feine Nase nach roten und schwarzen Beeren mit tabakigen Aromen, ein wenig getr...
0.75 l
2023 Ingelheim Horn Spätburgunder trocken
Bis 60.00 €
92 WP - hervorragend
Beschreibung: Rauchige, etwas tabakige und einen Hauch aschige Nase nach schwarzen und roten Beeren mit angetrockn...
0.75 l
2024 Ingelheim Auf dem Haun Chardonnay trocken
Bis 45.00 €
92 WP - hervorragend
Beschreibung: Fester, nussiger und rauchiger Duft mit noblen Zitrusaromen, angedeutet Kernobst, feine vegetabilen...

Über AdamsWein

Das Weingut liegt in der Gemeinde Ingelheim (Bereich Bingen) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. Es wird von der  promovierten Önologin Simone Adams geführt.  Das Betriebsmotto lautet: Die Schönheit und Lebendigkeit unserer Weinberge soll in allen Adams-Weinen geschmacklich erfahrbar werden.

Weinberge & Rebsorten

Die Weinberge umfassen 10 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Horn und Pares (Ingelheim) mit den Gewannen Auf dem Haun, Heerweg und Lohpfad. Es werden die Weißweinsorten Chardonnay, Weißburgunder (Pinot Blanc) und Grauburgunder (Pinot Gris), sowie die Rotweinsorte Spätburgunder (Pinot Noir) kultiviert.

Bewirtschaftung

Die Bewirtschaftung erfolgt seit 2020 nach den Prinzipien des Biodynamischen und Regenerativen Weinbaus. In vielen Parzellen werden die Triebspitzen manuell eingeflechtet, anstatt sie sie mit dem Laubschneider zu gipfeln. Damit wird das Wachstum verletzungs- und schockfrei begrenzt. Alle Trauben werden per Handlese geerntet.

Weinbereitung

Die Weinbereitung erfolgt nach dem Prinzip einer möglichst nichtinvasiven Kellerwirtschaft (so viel wie notwendig, so wenig wie möglich). Eingriffe in die natürlichen Entstehungsprozesse werden auf das notwendige Maß beschränkt. Die Weine werden lagentypisch ausgebaut. Die Produktpalette ist in die Linien „Ingelheim“ und „Lagen“ gegliedert.

Die Weine werden prinzipiell spontan vergoren, bei den Rotweinen erfolgt die Maischegärung zum Teil oder vollständig ohne Abbeeren, also mit dem Traubengerüst. Sie lagern lange auf der Hefe, der Ausbau erfolgt bevorzugt in großen Holzfässern, aber auch in Barriques. Es wird keine Schönung oder Stabilisierung vorgenommen und möglichst wenig Schwefel verwendet. Alle Weine werden ohne Filtration in dei Flaschen abgefülltFlaschenabfüllung.

Produktpalette

Die Premiumweine des Hauses sind der Weißwein „Chardonnay Auf dem Haun“ und der Rotwein „Spätburgunder Pares“. Es wird auch ein flaschenvergorener Sekt „Ingelheim brut nature“ (dosage zéro) produziert.

AdamsWein Auszeichnungen von Weinwettbewerben

Award Image
Silber
Weißburgunder still bis 10 g/l RZ Oberklasse
2025 - Burgundersorten
Golden Grape Awards
Bottle Image
Award Image
Gold
Spätburgunder still bis 10 g/l RZ Premium
2025 - Burgundersorten
Golden Grape Awards
Bottle Image
Award Image
Gold
Spätburgunder still bis 10 g/l RZ Premium
2025 - Burgundersorten
Golden Grape Awards
Bottle Image
AdamsWein Region: Deutschland Rheinhessen Bingen
Eines der besten Weingüter des Landes
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aktuell 179.158 Weine und 25.409 Produzenten, davon 3.385 klassifizierte Produzenten.
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