Das Weingut liegt in der Gemeinde Sant Pau d’Ordal im spanischen DO-Bereich
Penedès (Region Katalonien). Es wurde im Jahre 1903 von Joan Albet i Rovirosa gegründet. Dieser begann auf der aus dem 13. Jahrhundert stammenden Finca „Can Vendrell de la Codina“ Wein zu produzieren. Seine Nachfolger Joan Albet i Rion und Joan Albet i Carbó erbauten 1925 den neuen Keller „Xapallà“. Der Gesamtbesitz umfasst 101 Hektar Land, davon werden 76 Hektar für den Weinbau genutzt. Diese liegen an an den Bergabhängen des westlichen Teils des Ordalgebirges. Es werden die Weißweinsorten Xarel-Lo, Parellada, Macabeu, Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc und Muscat de Alejandría, sowie die Rotweinsorten Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah, Merlot, Garnatxa Tinta, Petit Syrah, Arinarnoa und Caladoc kultiviert. Josep María Albet i Noya begann schon ab 1978 als erster Weinbauer Spaniens, die Finca konsequent
ökologisch zu bewirtschaften.
In diesem Zusammenhang schränkt man vor allem die Benutzung von Schwefel ein, konkret sind es 50% weniger als in herkömmlichen Kellereien. Dies erreicht man durch extreme Hygiene im Keller, alle Geräte bzw. Stellen werden mit auf 90 °Celsius erhitztem Wasser gereinigt. Beim Rotwein wird Schwefel erst nach der malolaktischen Gärung, beim Weißwein erst nach der Gärung in kleinen Mengen eingesetzt. Bei der Gärung wird mit
Inertgas gearbeitet, um
Oxidation zu verhindern. Es wird eine große Palette an Rebsortenweinen und Cuvées erzeugt. Neben Stillweinen wird auch
Cava produziert. Neben der Weinproduktion beschäftigt man sich auch intensiv mit Forschung. Im Jahre 1998 wurde ein Projekt gestartet, alte in Vergessenheit geratene Rebsorten zu testen und bei Eignung wieder zu pflanzen und zu vermehren. Eine dieser reaktivierten Reben ist
Rión.
