Das Weingut liegt in der Stadtgemeinde Bolgheri in der italienischen Region Toskana. Es wurde im Jahre 1998 von der deutschen Unternehmer-Familie Knauf gegründet. Als Direktor ist Tommaso Alessandri, als Önologen der Franzose Stéphane Derenoncourt und Francesco Gagliardi, als Kellermeister Marco Giuntoli verantwortlich. Der Gesamtbesitz umfasst 22 Hektar Landfläche, auf denen zum Großteil Weinbau sowie auch Olivenanbau mit 80 Olivenbäumen betrieben wird. Die Weinberge machen mit 18,5 Hektar Rebfläche in rund 15 Lagen mit 40 Parzellen den größten Anteil aus.
Sie sind mit den Rotweinsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und Merlot, sowie der Weißweinsorte Vermentino bestockt. Diese sind in der „Médocain-Methode“ (im Médoc gebräuchlich) in geringer Höhe mit 9.500 Rebstöcken per Hektar (1,30 m x 0,85 m) sehr dicht bepflanzt. Durch die Rebenkonkurrenz soll ein qualitätssteigernder geringer Ertrag bewirkt werden. Mit sorgfältiger, selektiver Handlese wird nur physiologisch reifes und gesundes Traubengut gewonnen, das auf dem Sortiertisch einer zweiten und mittels Entrappungs-Maschine einer dritten Selektion unterzogen wird.
Im dreigeschossigen, bis zu zehn Meter tiefen Keller erfolgt unter Ausnützung der Sachwerkraft eine schonende Verarbeitung der Trauben, um die organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung in Edelstahltanks werden die Weine in französischen Barriquefässern ausgebaut. Die Produktpalette umfasst DOC-Weine Bolgheri wie Adèo Rosso (Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%) und Arnione Rosso Superiore (Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 20%, Cabernet Franc 20%, Petit Verdot 20%) sowie IGT-Weine wie Arioso Toscana Bianco. Jährlich werden rund 110.000 Flaschen Wein produziert, davon gehen 60% in den Export. Das Weingut ist Mitglied von WINE PATHS (Travel the World Wine & Spirits).
