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Cantina Kaltern

Italien Südtirol/Alto Adige

Weingut Weine Dateien 23
Name: Cantina Kaltern
In Places anzeigen
Gründungsjahr: 1900
Adresse: Addresse
39052 Kaltern/Caldaro, Italien
Anbaufläche: 450 ha
Inhaber/in: Christian Sinn (Obmann)
Verwalter/in: Gerd Zozin
Geschäftsführer/in: Christoph Fischer
Kellermeister/in: Thomas Scarizuola
Önologe / Önologin: Thomas Scarizuola
Telefon:
Fax:
Social Media:
Verbände: die Weingüter Südtirols
Öffnungszeit:
winecenter . Bahnhofstraße 7 in Kaltern Öffnungszeiten Sommer: Werktags: 9–19 Uhr Feiertags 10–18 Uhr Öffnungszeiten Winter (Januar bis Ende März): Werktags und Feiertags: 10–18 Uhr Vinothek – Kellereistraße 12 in Kaltern Täglich 9:00-19:00 Uhr Samstag 9:00-18:00 Uhr Sonntag geschlossen
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Cantina Kaltern
Die Kellerei Cantina Kaltern liegt in der Gemeinde Kaltern (Caldaro) im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Sie ist aus dem Zusammenschluss der ursprünglich vier Kalterer...

Verkostete Weine 177 Weine Alle anzeigen

 
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0.75 l
2022 Südtirol / Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva "Saltner"
Bis 21.00 €
87 WP - sehr gut
Beschreibung: Etwas floraler und zart rauchiger bis speckiger Duft nach rote und schwarzen Beeren mit einem Hauch...
 
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0.75 l
2024 Südtirol / Alto Adige DOC Chardonnay "Saleit"
Bis 16.00 €
87 WP - sehr gut
Beschreibung: Helle, klare, frische Zitrus-Apfelnase mit zart pflanzlichen bis kräuterigen und floralen Nuancen. E...
 
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0.75 l
2024 Südtirol / Alto Adige DOC Pinot Grigio "Soll"
Bis 16.00 €
86 WP - sehr gut
Beschreibung: Klare, helle Kernobstnase mit Zitrusspuren, frischen pflanzlichen Nuancen und floralen Spuren. gerad...
 
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0.75 l
2022 Südtirol / Alto Adige DOC Pinot Bianco "Quintessenz"
Bis 27.00 €
87 WP - sehr gut
Beschreibung: Helle gelbfruchtige Nase mit fein-vegetabilen, etwas floralen, verhalten pilzigen und nussigen Anklä...
 
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0.75 l
2024 Südtirol / Alto Adige DOC Pinot Bianco "Vial"
Bis 16.00 €
88 WP - sehr gut
Beschreibung: Etwas kräuterig-pflanzlicher, nussiger und speckiger Duft mit hellen gelbfruchtigen und ganz leicht...
 
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0.75 l
2024 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon "Stern"
16.00 €
87 WP - sehr gut
Beschreibung: Klare, helle Zitrus-Kernobstnase mit etwas grünen Beeren, feinen vegetabilen Aromen, einem Hauch Man...

Über Cantina Kaltern

Die Kellerei Cantina Kaltern liegt in der Gemeinde Kaltern (Caldaro) im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Sie ist aus dem Zusammenschluss der ursprünglich vier Kalterer Kellereigenossenschaften entstanden. Bereits 1986 hatten sich die Erste Kellerei und Neue Kellerei (gegründet 1900 bzw. 1925) zur Kellereigenossenschaft Erste+Neue zusammengeschlossen. im Jahre 1992 hatte die Bauernkellerei mit der Jubiläumskellerei (gegründet 1906 bzw. 1908) zur Cantina Kaltern fusioniert. im Jahre 2016 erfolgte der letzte Schritt zur gemeinsamen Kellerei, wobei die Marke und die Weine der Erste+Neue erhalten blieben. Rund 590 Winzerfamilien bewirtschaften insgesamt rund 4.400 Hektar Weinberge in den besten Lagen rund um dem Kalterer See, aber auch in anderen Gemeinden in Südtirol.

Cantina Kaltern - Gebäude

Weinberge

Die Rebflächen werden nach strengen Richtlinien bezüglich Rebschnitt, Düngung und Weinlese (Ernte) bearbeitet. Etwa 15% der Weingüter werden biologisch bzw. biodynamisch bewirtschaftet. Es werden zu 53% die Weißweinsorten Pinot Bianco, Gewürztraminer, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Müller-Thurgau, Goldmuskateller, Kerner und Riesling, sowie zu 47% die Rotweinsorten Vernatsch (mit rund 15% der Fläche), Lagrein, Rosenmuskateller, Blauburgunder/Pinot Nero (Pinot Noir), Cabernet Sauvignon und Merlot kultiviert und verarbeitet.

Cantina Kaltern - Vinothek

Weinbereitung

Die große Produktpalette der Cantina Kaltern umfasst verschiedene Südtiroler DOC- und IGT-Weine. Jung zu trinkende Weißweine werden temperaturkontrolliert im Edelstahltank (teils im großen Holzfass) vergoren und ausgebaut, körperreiche Weißweine hingegen im großen Holzfass, Tonneau und Barrique. Der fruchtige Kalterersee erfährt eine nur einwöchige Maischegärung bei relativ kühler Temperatur und lagert mehrere Monate im Edelstahl auf der Feinhefe. Alle anderen Rotweine werden ausschließlich im Holzfass ausgebaut.

Die besten Chargen gären spontan im Holzgärbottich. Biologischer Säureabbaubiologischer Säureabbau und Lagerung erfolgen im Barrique. Seit dem Jahrgang 2016 wird auch die neue Spitzenlinie „Quintessenz“ vermarktet. Fünf Weine aus den fünf in Kaltern besonders prädestinierten Leitsorten Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Vernatsch, Cabernet Sauvignon und als edelsüßer Dessertwein ein Goldmuskateller werden in dieser Qualitätslinie ausgebaut. Insgesamt werden jährlich werden rund vier Millionen Flaschen Wein erzeugt.

Cantina Kaltern - Keller

Wine Center

Das direkt an der Südtiroler Weinstraße liegende Winecenter der Cantina Kaltern ist Verkostungsraum, Galerie, Eventlocation und Verkaufslokal. Hier können Besucher Weine verkosten und kaufen. Zusätzlich werden im „Pur Südtirol Shop“ auch Südtiroler Spezialitäten wie Schüttelbrot, Honig, Speck und Apfelsaft verkauft. Die Cantina Kaltern führt noch zwei weitere Vinotheken; eine im 2018 errichteten Betriebsgebäude in der Kellereistraße und ein kleines Lokal im Dorfkern von Kaltern. Der Betrieb ist Mitglied der Vereinigung der Südtiroler Sekterzeuger.

Cantina Kaltern Auszeichnungen von Weinwettbewerben

Award Image
Gold
Weißburgunder still bis 10 g/l RZ Oberklasse
2025 - Burgundersorten
Golden Grape Awards
Bottle Image
Award Image
Silber
Chardonnay still bis 10 g/l RZ Oberklasse
2025 - Burgundersorten
Golden Grape Awards
Bottle Image
Award Image
Gold
Qualitätswein still bis 10 g/l RZ Premium
2025 - Sauvignon Blanc
Golden Grape Awards
Bottle Image
Cantina Kaltern Region: Italien Südtirol/Alto Adige
Eines der besten Weingüter der Region
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