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Chat Sauvage

Deutschland Rheingau

Weingut Weine Dateien 10
Name: Chat Sauvage
In Places anzeigen
Gründungsjahr: 2001
Adresse: Addresse
65366 Johannisberg/ Rheingau, Deutschland
Anbaufläche: 8 ha
Inhaber/in: Guenter Schulz
Geschäftsführer/in: Verena Schöttle
Kellermeister/in: Verena Schöttle
Telefon:
Fax:
Social Media:
Verbände: Rheingauer Weinbauverband
Öffnungszeit:
Mo-Fr 8-16.30 Uhr, Sa 12-17 Uhr sowie außerhalb dieser Zeiten nach Vereinbarung
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Chat Sauvage
Das Weingut liegt in der Gemeinde Johannisberg (Ortsteil von Geisenheim) im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Der Betrieb ist in Besitz von Guenter Schulz, als Betriebsleiterin und Kellermeisterin ist V...

Verkostete Weine 134 Weine Alle anzeigen

0.75 l
2017 Chardonnay "Clos de Schulz"
35.00 €
91 WP - hervorragend
Beschreibung: Deutlich nussiger und fein-vegetabiler Duft nach reifen gelben Früchten mit kräuterigen und floralen...
0.75 l
2019 Lorch Schlossberg Pinot Noir
80.00 €
88 WP - sehr gut
Beschreibung: Klare, leicht rauchige Nase nach reifen gemischten Beeren und ein wenig Kirschen mit floralen Tönen...
0.75 l
2020 Johannisberg Hölle Pinot Noir
55.00 €
88 WP - sehr gut
Beschreibung: Relativ fester, leicht rauchiger Duft nach teils eingekochten, überwiegend dunklen Beeren, ein wenig...
0.75 l
2020 Lorch Schlossberg Pinot Noir
120.00 €
89 WP - sehr gut
Beschreibung: Klarer Duft nach überwiegend dunklen Beeren und ein wenig Sauerkirschen mit etwas getrockneten Kräut...
0.75 l
2020 Rüdesheim Drachenstein Pinot Noir
80.00 €
88 WP - sehr gut
Beschreibung: Relativ alkoholstarker Duft nach überwiegend schwarzen und blauen Beeren mit kühlenden ätherisch-krä...
0.75 l
2020 Pinot Noir "Le Schulz"
120.00 €
86 WP - sehr gut
Beschreibung: Warmer, speckiger Duft nach reifen, teils eingemachten schwarzen und ein wenig roten Beeren mit etwa...

Das Weingut liegt in der Gemeinde Johannisberg (Ortsteil von Geisenheim) im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Der Betrieb ist in Besitz von Guenter Schulz, als Betriebsleiterin und Kellermeisterin ist Verena Schöttle verantwortlich. Der Beginn liegt im Jahre 2000 mit einem ersten Wein aus zugekauften Spätburgundertrauben. In der Folge wurden Weinberge und Brachflächen erworben und in Weinberg und Keller spezielle Methoden erprobt und entwickelt, um den gewünschten Weinstil zu erreichen. Im Jahre 2010 erfolgte die Übersiedlung von der Schamari-Mühle in eine neue Betriebsstätte in Johannisberg. Die Weinberge umfassen acht Hektar Rebfläche in den sehr steilen Einzellagen Hölle (Johannisberg), Kläuserweg (Geisenheim), Berg Roseneck, Berg Rottland, Bischofsberg, Drachenstein und Klosterlay (Rüdesheim), Frankenthal und Höllenberg (Assmannshausen), Bodental-Steinberg, Kapellenberg, Krone, Schlossberg und Pfaffenwies (Lorch), sowie Dachsberg (Winkel).

Sie sind zu 80% mit Pinot Noir und zu 20% mit Chardonnay bestockt. Es erfolgt eine umweltschonende Bewirtschaftung mittels organischer Düngung mit Kompost. Durch mehrmalige Entblätterung, qualitätssteigernde Ertragsreduzierung mit rigorosem Ausdünnen durch Halbieren der Trauben und selektive Handlese wird ausschließlich reifes und gesundes Traubengut gewonnen und verarbeitet. Die Rotweine durchlaufen die Maischegärung, reifen nach dem Abpressen der Maische zumindest 18 Monate in Barrique und werden ohne Filtration abgefüllt. Die Weißweine vergären in Barrique, lagern lange auf der Feinhefe und reifen 11 Monate in Barrique. Jährlich werden rund 30.000 Flaschen Wein produziert.

Chat Sauvage Region: Deutschland Rheingau
Eines der besten Weingüter des Landes
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aktuell 166.091 Weine und 25.046 Produzenten, davon 3.208 klassifizierte Produzenten.
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