Domaine de Chevalier

Das Weingut mit 30 Hektar Rebfläche liegt bei der Gemeinde Léognan inmitten einer Waldlichtung in der Gemeinde-Appellation Pessac-Léognan im Bereich Graves. Der sonst im Bordeaux übliche Begriff Château wurde bewusst vermieden. Der Besitzer Olivier Bernard gründete gemeinsam mit Nachbar-Gütern wie Château de Fieuzal die Gemeinschaft „Les Grands Blanc de Bordeaux“ zur Förderung „großer Bordaux-Weißweine“. Sowohl Weißwein als auch Rotwein sind als Cru Classé klassifiziert. Der Jahrzehnte lagerfähige Rotwein wird aus Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%) und Cabernet Franc (5%) gekeltert und reift bis 24 Monate in zu 100% neuen Eichen-Fässern. Der Zweit-Rotwein heißt Esprit de Chevalier. Der Jahrzehnte lagerfähige Weißwein wird aus Sauvignon Blanc (70%) und Sémillon (30%) verschnitten und bis 18 Monate in zu 25% neuen Eichenfässern ausgebaut.