2015 Süd-Steiermark Sauvignon Blanc trocken Heaven's Door, Steiermark, Österreich

Ganz leicht trübes Gelb. Tiefe und komplexe, noch ziemlich wilde Nase nach Zitrusfrüchten, Johannisbeerblättern, Kräutern, Spargel, getrocknetem grünem Paprika und ein wenig Wurzelgemüse mit zart hefigen, etwas jodigen und deutlich erdig-mineralischen Noten. Reife, herb-saftige, sehr fest gewirkte Frucht, tief und vielschichtig, sehr feine, lebendige Säure und reichlich Gerbstoff-Griff, erdige und salzige Mineralik, Kräuter, vegetabile Aromen und leicht gewürzige Töne, noch sehr jung und kompakt, hat bei aller Macht auch enorme Spannung, warme und kühle Elemente, florale Nuancen, ein Hauch Tabak, langer, komplexer, straffer Abgang mit Saft und Würze. Muss zwingend reifen; geht in einigen Jahren vermutlich erst einmal in die Breite, um sich nach mehreren Jahren wieder zu straffen.

Trinkempfehlung: Jetzt für 2, 3 Jahre, wenn es unbedingt sein muss, dann wohl am besten erst wieder nach Mitte des kommenden Jahrzehnts. Was unsere Bewertungen bedeuten