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Heribert Bayer - Kellerei In Signo Leonis GmbH

Mittelburgenland Österreich Burgenland

Weingut Weine Dateien 1
Name: Heribert Bayer - Kellerei In Signo Leonis GmbH
Adresse: Addresse 7311 Neckenmarkt, Österreich
Bereich: Mittelburgenland
Anbaugebiet: Burgenland
Geschäftsführer/in: Patrick Bayer
Kellermeister/in: Patrick Bayer
Telefon:
Fax:
Social Media:
Verbände: Verband BlauFränkisch Mittelburgenland
Öffnungszeit:
Verkostung gegen Voranmeldung möglich. Ab-Hof-Verkauf wird angeboten. Übernachtungsmöglichkeiten können organisiert werden.
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Produzent von erstklassigen Weinen, die auch im internationalen Vergleich regelmäßig zu den besten ihrer Art gehören.
Heribert Bayer - Kellerei In Signo Leonis GmbH
Der österreichische Weinbaufachmann Heribert Bayer stammt aus der Stadt Baden bei Wien. Er war zunächst Weinsammler und begann dann ab Mitte der 1980er-Jahre, sein Wissen an burgenländische Winzer als...

Verkostete Weine 61 Weine Zeige ALLE

0.75 l
2019 Weißburgunder trocken "EX·QUI·SIT"
17.50 €
87 WP - sehr gut
Beschreibung: Zart rauchiger und merklich pflanzlicher, überraschend kühl wirkender Duft mit hellen gelbfruchtigen...
0.75 l
2017 trocken "In Signo Leonis"
36.20 €
92 WP - hervorragend
Beschreibung: Fester und tiefer Duft nach reifen schwarzen Beeren mit getrocknet-kräuterigen Nuancen, schwarzen Ol...
0.75 l
2017 trocken "In Signo Tauri"
30.40 €
90 WP - hervorragend
Beschreibung: Klare, deutlich rauchig-röstige Nase nach roten und schwarzen Beeren mit kräuterigen, getrocknet-flo...
0.75 l
2017 Merlot trocken "EX·QUI·SIT"
18.00 €
86 WP - sehr gut
Beschreibung: Etwas vegetabiler bis kräuteriger, pfeffriger und ganz leicht fleischiger Duft nach überwiegend dunk...
0.75 l
2017 Cabernet Sauvignon trocken "EX·QUI·SIT"
18.00 €
85 WP - sehr gut
Beschreibung: Leicht entwickelter, moderat holzwürziger Duft nach schwarzen und etwas roten Beeren mit einem Hauch...
0.75 l
2019 trocken "Albatros"
48.00 €
91 WP - hervorragend
Beschreibung: Recht fester, nussiger und etwas hell-holziger Duft mit Aromen reifer gelber Früchte, ein wenig Akaz...
Der österreichische Weinbaufachmann Heribert Bayer stammt aus der Stadt Baden bei Wien. Er war zunächst Weinsammler und begann dann ab Mitte der 1980er-Jahre, sein Wissen an burgenländische Winzer als Berater weiterzugeben. In der Zwischenzeit gilt der innovative Négociant éleveur (kontrollierter Trauben- oder Weinankauf und eigene Weiterverarbeitung) als absoluter Rotwein-Spezialist. Im Jahre 1994 produzierte er seinen ersten eigenen Wein „In Signo Leonis“ aus Pinot Noir in der Gemeinde Mörbisch (DA-Bereich Leithaberg). Ab dem Jahre 1997 wurden in Partnerschaft mit dem Winzerkeller Neckenmarkt (DAC-Bereich Mittelburgenland) Rotweine vinifiziert. Durch den großen Erfolg errichtete Bayer im Jahre 2002 in der Gemeinde Neckenmarkt eine eigene, hochmoderne Kellerei unter dem Namen „In Signo Leonis“ nach seinem Sternzeichen (Im Zeichen des Löwen). Seit dem Jahre 2006 ist Sohn Patrick für den Betrieb verantwortlich, der von seinem Vater unterstützt wird.

Alle Rotweine mit rigoros limitierter Ertrags-Beschränkung stammen aus der Riede Hochberg aus Anlagen mit sehr alten Rebstöcken. Die Grundweine werden im Winzerkeller Neckenmarkt vinifiziert, der Ausbau der Weine erfolgt im Weingut Bayer. Das Flaggschiff des Hauses ist der Rotwein „In Signo Leonis“, aus Blaufränkisch (~60%), Zweigelt (~20%) und Cabernet Sauvignon (20%), der zwei Jahre in zu 100% neuen Barriques reift. Weitere Premium-Rotweine sind „In Signo Tauri“ (Stier, Sternzeichen Gattin, Pinot Noir, reift zwei Jahre in 100% neuen französischen Barriques) und „In Signo Sagittarii“ (Schütze, Sternzeichen Sohn, Blaufränkisch). Weitere Lagenweine sind „Sails Red“ (Blaufränkisch, reift 18 Monate in zweitbefüllten Barriques) und der im Stahltank ausgebaute „Avantgarde“ (Zweigelt). Die Linie EX·QUI·SIT besteht aus Weißburgunder (Pandkräften, Rust), sowie Zweigelt, Merlot und Blaufränkisch (Hochberg, Neckenmarkt). Diese aus Trauben höchster Qualität gekelterten Weine werden in zum Teil neuen und zweitbefüllten Barriques zumindest 15 Monate ausgebaut. Die Linie ZEITLOS umfasst Blaufränkisch und Zweigelt. Das Weingut ist Mitglied der Winzervereinigung Blaufränkischland Mittelburgenland.
Heribert Bayer - Kellerei In Signo Leonis GmbH Region: Mittelburgenland Österreich Burgenland
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