Die Genossenschaftskellerei liegt in der Gemeinde Kurtatsch (Cortaccia) im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Sie wurde bereits im Jahre 1900 gegründet. Der 1521 erbaute Ansitz Freienfeld im Dorfzentrum war bis 1923 Sitz der Kellerei. Dann wurde das heutige Kellereigebäude an der Weinstraße erbaut. Heute wird der Keller des Ansitzes als Barriquelager und Wein-Archiv genutzt und ist Schauplatz exklusiver Verkostungen. Als Obmann fungiert Andreas Kofler, als Kellermeister ist Othmar Doná verantwortlichEs werden auch Weingartenwanderungen mit abschließender Weinverkostung organisiert.
Die Weinberge umfassen 190 Hektar Rebfläche, die von 190 Mitgliedern auf nachhaltige bewirtschaftet werden. Sie erstrecken sich – einzigartig in Europa - von 220 bis 900 Meter Seehöhe großteils auf steilen Hängen. Nach französischem Vorbild ist schon lange eine ideale Lagen-Sorten-Abstimmung üblich. Es werden die Weißweinsorten Weißburgunder, Chardonnay, Pinot Grigio (Pinot Gris), Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer und Goldmuskateller, sowie die Rotweinsorten Lagrein, Vernatsch (Schiava), Rosenmuskateller, Blauburgunder (Pinot Noir), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot verarbeitet.
An den Hängen unterhalb von Kurtatsch befinden sich die besten Rotweinberge, die mit Temperaturen bis zu 40 °Celsius im Hochsommer zu den heißesten Lagen Italiens zählen. Die Merlot-Trauben reifen in den steil abfallenden Weingärten der Lage Brenntal auf schwerem, rotem Lehmboden, welcher große Ähnlichkeiten mit dem französischen Bereich Pomerol aufweist. Unterhalb der Felswände werden auf lockeren, tiefgründigen Böden mit hohem Schotteranteil die Sorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc kultiviert. Die Widerhitze der Millawände begünstigt eine optimale physiologische Reife der spätreifenden Cabernet-Trauben. Die Weißweintrauben wachsen vorwiegend auf steilen kalkhaltigen Böden in luftigen Höhen bis zu 900 m Seehöhe und profitieren stark von den abkühlenden nächtlichen Fallwinden.
Mit reduzierten Erträgen, streng kontrolliertem Anbau und reinsortigem Ausbau werden terroirtypische Weine produziert. Die Weine werden aus streng selektierten Trauben mit optimaler Reife mit kompromisslos reiner Kellerwirtschaft vinifiziert. Vor der Flaschenabfüllung erfolgt eine strenge Geschmacksprüfung. Die umfangreiche Produktpalette umfasst über 30 Weine. Es gibt die zwei Linien TERROIR Spitzenlinie mit besonderem Gebiets- btw. Lagencharakter, bestimmte Weine nur in besten Jahrgängen) und SELECTION (erste Selektion mit reduzierten Erträgen und streng kontrolliertem Anbauprogramm). Je nach Weintyp und Sorte erfolgt der Ausbau im Edelstahltank, im großen Holzfass oder in Barrique. Zu den Premiumweinen zählen „Chardonnay Riserva Freienfeld“, „Cabernet Sauvignon Riserva Freienfeld“, „Gewürztraminer Riserva Brenntal“, „Merlot Riserva Brenntal“, „Cuvée Weis Amos“ und der Passito „Aruna“ (Gewürztraminer, Goldmuskateller).
