2021 Südtirol / Alto Adige DOC Chardonnay Riserva "Baron Salvadori", Südtirol/Alto Adige, Italien

Fester und recht tiefer, herb-pflanzlicher bis leicht kräuteriger und eine Spur rauchiger Duft mit Zitrusaromen, ein wenig Stein- und Kernobst, Wurzelgemüse sowie leicht speckigen Holznoten. Reife, schmelzige, etwas warme Frucht, sehr feine Säure und Griff von mürbem Gerbstoff, nussig, angedeutet tabakig und leicht buttrig am Gaumen, substanziell und nachhaltig, gewisse Tiefe, im Hintergrund Salz, kräuterige Nuancen und ein wenig dunkle Würze, fester Bau, hat Kraft, aber auch kühlende Elemente, sehr guter, fester, saftiger, rauchig-würziger, nussiger und mineralischer Abgang mit Biss und Nachdruck. Hat seit Januar noch einmal deutlich an Komplexität, Spannung und Länge gewonnen.

Trinkempfehlung: Bis 2029+. Was unsere Bewertungen bedeuten