Südtirol / Alto Adige DOC Brut "Praeclarus" (Deg.:0822), Südtirol/Alto Adige, Italien

Kühle, etwas hefige und kräuterig-pflanzliche, auch an Algen und ein wenig an Krebsfleisch erinnernde Nase nach Kernobst und Zitrusfrüchten. Kernobst und Zitrusfrüchte auch im Mund, ein wenig Aniswürze, relativ feines Mousseux und moderater Gerbstoff-Griff, zarter, süßlicher Schmelz, ein Hauch Kandis, an Eiweiß erinnernde Töne, gewisse Nachhaltigkeit, etwas Salz, wieder auch Algen, guter Abgang.

Trinkempfehlung: Bis 2023. Was unsere Bewertungen bedeuten