Das Weingut (auf dt. „Die Eiche) liegt in der Gemeinde Impruneta 12 Kilometer entfernt von Florenz (Provinz Florenz) in der italienischen Region
Toskana. Die Villa mit dem Keller stammt aus dem 15. Jahrhundert. Das Anwesen wurde im Jahre 1960 von Gino Marchi gekauft. Damals wurden alle Rebflächen erneuert und damit begonnen, die Weine in Flaschen abzufüllen. Der heutige Besitzer ist Massimo Marchi, als Geschäftsführer ist Marco Ferretti, als Önologe Valentino Ciarlo verantwortlich. Die Weinberge umfassen acht Hektar Rebfläche. Sie sind mit den Rotweinsorten Sangiovese, Canaiolo, Colorino und Merlot bestockt. Die selektive Lese erfolgt in zwei bis drei Durchgängen mit dem Ziel reifen und gesunden Traubengutes für die Auswahl verschiedener Weinqualitäten.
Es erfolgt ein schonendes, sanftes
Pressen, um die Beerenschalen nicht zu verletzen. Die Rotweine durchlaufen bei kontrollierter Temperatur eine
Maischegärung mit einer besonderen Form des Überpumpens, der sogenannten Délestage. Zu den Premiumweinen zählen die DOCG-Weine
Chianti Colli Fiorentini „La Torretta“; sowie die IGT-Weine „La Querce“ (90% Sangiovese und Colorino,20 Monate in neuem Allier-Barrique, mind. 6 Monate in Flasche) und „M“ (100% Merlot, 30 Monate in neuem Allier-Barrique, mind. 12 Monate in Flasche). Jährlich werden rund 25.000 Flaschen Wein produziert. Davon gehen 80% in den Export vor allem nach Deutschland, Schweiz, Japan, USA und Kanada.
