Peter Dolle

Das Weingut liegt in der Gemeinde Straß im Straßertale im niederösterreichischen Weinbaugebiet Kamptal. Angeschlossen ist ein Heuriger. Der Grundstein für den Qualitätsbetrieb wurde vom aus dem Rheinland eingewanderten Peter I. gelegt, der als Pionier des Weinbaugebietes langlebige Weine schuf. Heute wird der Betrieb von Vater Peter II. und Sohn Peter III. geführt. Die Weingärten umfassen 32 Hektar Rebfläche in den Rieden Brunngasse, Gaisberg, Hasel und Heiligenstein. Sie sind zu 70% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder und Chardonnay, sowie zu 30% mit den Rotweinsorten Zweigelt, St. Laurent, Cabernet Sauvignon und Blauburger bestockt. Es wird konsequent naturnaher, pflanzen- und umweltschonender Weinbau praktiziert. Ein wichtiges Qualitätskriterium ist ein reduzierter Ertrag. Die Trauben werden einer schonenden Ganztraubenpressung unterzogen. Die Moste werden in Stahltanks gekühlt und temperaturkontrolliert vergoren. Zu den Premiumweinen zählen mehrere Rieslinge und Grüne Veltliner Kamptal DAC bzw. Kamptal DAC Reserve mit verschiedenen Riedenbezeichnungen, sowie die in Barrique ausgebaute Rotwein-Cuvée „Année“ (Cabernet Sauvignon, Blauburgunder, Zweigelt). Es werden auch flaschenvergorene Sekte und Edelbrände (Wein, Hefe, Obst) erzeugt. In der Vinothek lagern Weine zurück bis zum Jahre 1961. Das Weingut ist Mitgliedder Traditionsweingüter Österreich.