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Weingut Weine Dateien 3
Name: PINAVIS
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Gründungsjahr: 2006
Adresse: Addresse
25421 Pinneberg, Deutschland
Anbaufläche: 1 ha
Inhaber/in: Rüdiger Knaak
Geschäftsführer/in: Rüdiger Knaak
Kellermeister/in: Rüdiger Knaak
Önologe / Önologin: Rüdiger Knaak
Telefon:
Website: www.pinavis.de
Öffnungszeit:
Am Anfang stand eine Idee: in Schleswig-Holstein Wein anzubauen. Sie kam plötzlich und wollte nicht wieder aus meinem Kopf verschwinden. Bereits im Herbst 2006 wurden auf 100 m2 die ersten Reben gepflanzt. Klar war damals schon: ich wollte herausfinden was möglich ist. Sodann war der Grundstein des Projektes Pinavis gelegt worden. Der Name leitet sich von Pinnau ab, sie fließt ganz in der Nähe vorbei und mündet in die Elbe. Bewusst habe ich mich für einen Mix aus herkömmlichen, lange bewährten Rebsorten und sogenannten Piwis entschieden. Die Reben werden von mir als wichtigste Mitarbeiter betrachtet. Damals wie heute soll durch gesundes Lesegut die Basis für Weine gelegt werden, die mehr und mehr ihre Herkunft widerspiegeln sollen. Von der Pflanzung bis zur Vinifikation liegt alles in meinen Händen. Viele Unterstützer helfen mir dabei die anstehenden Herausforderungen zu bewältigen. Nachdem im Jahr 2022 Pflanzrechte für ca. 1000 Reben genehmigt worden sind, ist es nun zukünftig möglich die Qualität weiter zu steigern, zudem ist es mir bald erlaubt, den erzeugten Wein zu vermarkten. Ab dem Jahr 2025 sind erste nennenswerte Erträge zu erwarten.
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PINAVIS

Verkostete Weine 6 Weine Alle anzeigen

0.375 l
2020 Solaris feinherb
82 WP - gut
Beschreibung: Kühle, deutlich pflanzliche Nase mit sehr hellen gelbfruchtigen Noten und einer Spur Pilze. Schlanke...
0.375 l
2018 trocken Rosé
83 WP - gut
Beschreibung: Angetrocknet-vegetabile und eine Spur pilzige Nase mit an Tee erinnernden Fermentationstönen und nus...
0.375 l
2019 trocken Rosé
82 WP - gut
Beschreibung: Etwas getrocknet-pflanzlicher bis -floraler, einen Hauch jodiger Duft mit gelbfruchtigen und rotbeer...
0.375 l
2020 trocken Rotling
82 WP - gut
Beschreibung: Ruhiger, zart nussiger und eine Spur getrocknet-pflanzlicher Duft mit gelbfruchtigen Noten. Schlanke...
0.375 l
2020 Solaris
79 WP - passabel
Beschreibung: Eher einfache, etwas grün-pflanzliche und zart florale Nase mit verhaltenen, sehr hellen Fruchtnoten...
0.375 l
2010 Bouvier trocken
84 WP - gut
Beschreibung: Brotige und erdige, etwas gedeckte und oxidative Nase mit Tönen von getrockneten gelben Früchten und...
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