Der nördliche Bereich der italienischen Doppel-Region Trentino-Südtirol; der südliche Bereich ist Trentino. Der italienische Name ist Alto Adige. Er entspricht geographisch der Autonomen Provinz Bozen (ital. Bolzano). Die Rätoromanen legten hier bereits 1.000 v. Chr. die ersten Weinberge an, Südtirol zählt damit zu den ältesten deutschsprachigen Weinbaugebieten. Hier haben die Römer von den Kelten die Verwendung von Weinfässern aus Holz für Lagerung und Transport gelernt. Im Mittelalter gelangte der Weinbau zur höchsten Blüte. 

Die deutschen Kaiser, die zu ihrer Krönung nach Rom zogen, lernten auf ihren Reisen den Südtiroler Wein kennen und schätzen. Ein Niedergang erfolgte ab Ende des 19. Jahrhunderts wie in vielen anderen Weinbaugebieten durch Reblaus und Mehltau. Durch den nach dem Ersten Weltkrieg im Jahre 1919 erfolgten Anschluss Südtirols an Italien gingen die nördlichen Absatzmärkte verloren. Nach den Qualitätseinbußen in den 1980er-Jahren durch Vermarktung von Massenweinen gab es nun wieder den Anschluss an Spitzenqualitäten.

Weinberge

Die Weinberge umfassen 5.500 Hektar Rebfläche in 500 bis zu 1.000 m Seehöhe. Sie erstrecken sich auf oft terrassierten Hang- und Hügellagen im Etschtal (Valdadige) zwischen Meran (Merano) und Salurn (Salorno) und im Eisacktal zwischen Bozen (Bolzano) und Brixen (Bressanone), mit kleinen Anbauflächen im Vinschgau (Valle Venosta). In der Talsohle liegen das Lagrein-Gebiet von Gries (San Quierino) und das Weißwein-Gebiet von Salurn.

Die traditionelle Erziehungsform Pergola ist hier noch weit verbreitet. Im Etschtal bestehen die Böden aus kiesigem Schwemmlandschotter, auf den Hängen aus verwittertem Geröll mit hohem Kalkanteil. Es herrscht ein kontinentales Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern mit relativ großen Temperaturschwankungen vor. Es gibt zwei DOC-Bereiche:

Kalterersee - Lago di Caldaro (auch Caldaro)

Der DOC-Bereich umfasst die um den namensgebenden Kalterersee liegenden Gemeinden, wobei auch einige Orte vom Bereich Trentino dazugehören.

Südtiroler (auch Südtirol) - Alto Adige (auch dell’Alto Adige)

Der DOC-Bereich umfasst die gesamte Region Südtirol. Es gibt auch sechs Subzonen, die am Etikett in deutscher und/oder italienischer Sprache angeführt werden dürfen:

• Bozner Leiten - Colli di Bolzano
• Eisacktaler - Valle Isarco
• Meraner Hügel - Meranese di Collina oder Meranese
• St. Magdalener - Santa Maddalena
• Terlaner - Terlano
• Vinschgau - Valle Venosta

IGT-Bereiche

Es gibt zwei IGT-Bereiche. Mitterberg liegt in Südtirol (Alto Adige); der provinzüberschreitende Weinberg Dolomiten oder Vigneti delle Dolomiti besteht aus Rebflächen in den Provinzen Bozen (Bolzano) und Trento (Trient).

Produzenten

Es gibt viele kleine Weinbauern, die in einer der vielen Südtioler Winzergenossenschaften mit rund zwei Drittel der Weinproduktion organisiert sind. Viele Betriebe sind sind Mitglied der Winzervereinigung Freie Weinbauern Südtirol. Bekannte Betriebe sind Ansitz Waldgries, Arunda, Baron Di Pauli, Baron Longo, Bergmannhof, Bessererhof, Brigl, Brunnenhof Mazzon, Buchner Landgut, Cantina Kaltern (Kellerei Kaltern), Carlotto, Castelfeder, Castel Juval Unterortl, Castel Sallegg, Dipoli Peter, Donà Hartmann, Ebnerhof, Egger-Ramer, Eichenstein, Eisacktaler Kellerei, Elena Walch - Castel Ringberg & Castelaz, Erbhof Unterganzner, Garlider, Glögglhof, Griesbauerhof, Gummerhof, Gump Hof, Haas Franz, Haderburg, Happacherhof, Kandlerhof, Kellerei an der Salurner Klause, Kellerei Andrian, Kellerei Bozen, Kellerei Girlan, Kellerei Kurtatsch, Kellerei Meran, Kellerei Terlan, Kellerei Tramin, K. Martini & Sohn,

Kobler Armin, Köfelgut - Martin Pohl, Kornell, Kössler, Lageder Alois, Larcherhof - Familie Spögler, Laimburg, Lehengut, Lieselehof, Loacker Schwarhof, H. Lun, Manincor, Maso Thaler, Messnerhof, Muri-Gries, Nals Margreid, Niedermayr Josef, Niedermayr Thomas Hof Gandberg, Niklaserhof, Obermoser - Thomas Rottensteiner, Pfannenstielhof, Pichler Thomas, Plonerhof, Pfitscher, Pomella Edmund, Popphof, Pranzegg - Martin Gojer, Reyter, Ritterhof, Romen, Rottensteiner Hans, Schloss Englar, Schmid-Oberrautner, Schreckbichl, Sektmanufaktur Winkler, Andi Sölva, Peter Sölva, Stachlburg, St. Michael-Eppan, Kellerei St. Pauls, Taddei Manuel, Tiefenbrunner, Tröpfltalhof, Unterhofer, Weger Josef, Widumbaumann 1048, Zöhlhof - Josef Unterfrauner und Zollweghof - Franz Pfeifhofer.

Bozen: Von User:Mattes - Eigenes Werk, Gemeinfrei, Link 
Tscherms: Von Benreis - Eigenes Werk, CC BY 3.0, Link 
Tramin: Von Plentn - Eigenes Werk, CC0, Link