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Weingut am Stein - Ludwig Knoll

Deutschland Franken Maindreieck

Weingut Weine Dateien 15
Name: Weingut am Stein - Ludwig Knoll
In Places anzeigen
Gründungsjahr: 1890
Adresse: Addresse
97080 Würzburg, Deutschland
Anbaufläche: 39 ha
Inhaber/in: Ludwig Knoll
Geschäftsführer/in: Ludwig Knoll
Kellermeister/in: Marius Rau
Önologe / Önologin: Ludwig Knoll und Marius Rau
Telefon:
Fax:
Social Media:
Verbände: VDP & Naturland
Öffnungszeit:
Vinothek Mo.-Fr.: 10.00 - 18.00 Uhr Sa.: 10.00 - 17.00 Uhr (Januar bis März: 10-14 Uhr) Sonntag Ruhetag Reisers Restaurant.Weinbar Mo.-Sa. ab 17.00 So. Ruhetag
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Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Das Weingut liegt in der Stadt Würzburg (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken am Fuße des steilen, namensgebenden Weinberges. Es wird in bereits fünfter Familien-Generation seit dem J...

Verkostete Weine 403 Weine Alle anzeigen

Lieblingswein der Redaktion
0.75 l
2017 Stetten Stein Silvaner Grosses Gewächs trocken
39.00 €
92 WP - hervorragend
Beschreibung: Reintöniger, fest gewirkter und recht tiefer Kernobstduft mit feinen vegetabilen Aromen, ganz leicht...
0.75 l
2023 Traminer Landwein "DOWN TO EARTH"
29.00 €
90 WP - hervorragend
Beschreibung: Helles, etwas trübes Goldgelb bis Ocker. Feste und tiefe, etwas nussige, hefige, tabakige und getroc...
0.75 l
2023 Landwein trocken Alte Reben "VINZ" Fumé
29.00 €
90 WP - hervorragend
Beschreibung: Klare, feste und geschliffene, recht tiefe, noch hefige, helle Zitrusnase mit zarten Steinobstnoten,...
0.75 l
2023 Weißburgunder Landwein trocken "Montonia"
29.00 €
89 WP - sehr gut
Beschreibung: Feste, etwas nussige, pilzige und getrocknet-kräuterige Nase nach hellen gelben Früchten mit an Wurz...
Lieblingswein der Redaktion
0.75 l
2023 Spätburgunder Landwein trocken "Montonia"
39.00 €
90 WP - hervorragend
Beschreibung: Klarer und frischer, präziser Duft nach mehr schwarzen als roten Beeren mit etwas Rauch, angedeutet...
Lieblingswein der Redaktion
0.75 l
2019 VDP.Sekt Brut Blanc de Blancs
22.00 €
89 WP - sehr gut
Beschreibung: Etwas rauchiger, nussiger und kräuterig-pflanzlicher Kernobst-Zitrusduft mit hefigen, leicht florale...

Über Weingut am Stein - Ludwig Knoll

Das Weingut liegt in der Stadt Würzburg (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken am Fuße des steilen, namensgebenden Weinberges. Es wird in bereits fünfter Familien-Generation seit dem Jahre 1990 von Ludwig Knoll und seiner Frau Sandra geführt. Ein Gästehaus ist angeschlossen. Im von der Familie geführten „WeinWerk am Stein“ werden Verkostungen, Präsentationen und Seminare organisiert. Sehenswert ist auch der 2015 fertiggestellte Steinkeller, der sich dem biodynamisch inspirierten Weinausbau in Betoneiern und Amphoren widmet. Das Restaurant „REISERS“ (mit einem Michelin Stern und von Gault Millau als bestes Würzburgs bewertet) wurde an den Sternekoch Bernhard Reiser verpachtet.

Weingut am Stein - Weinwerk, Weingut und Gästehaus

Die Weinberge umfassen 39 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Innere Leiste und Stein (Würzburg), Sonnenstuhl und Pfülben (Randersacker), sowie vor allem Stein (Stetten). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau, Grauburgunder (Pinot Gris), Weißburgunder (Pinot Blanc) und Scheurebe, sowie der Rotweinsorte Spätburgunder (Pinot Noir) bestockt. Die Biologische Bewirtschaftung erfolgt nach zertifizierten Richtlinien von Naturland. In den Weingärten werden ausschließlich natürliche Mittel wie eigene biologisch-dynamische Präparate und homöopathische Tees verwendet, um die Widerstandsfähigkeit der Reben zu stärken. Zwecks Bodenbelebung wird Kompost aus Stallmist und Trester aus eigener Kompostwirtschaft eingesetzt. Die Begrünung der Rebzeilen sorgt für ausgewogene Nährstoffversorgung und Förderung der Biodiversität. Auf chemisch-synthetische Pfanzenschutzmittel, Herbizide und Kunstdünger wird komplett verzichtet. 

Weingut am Stein - Steinkeller

Die Produktpalette gliedert sich in die Linien Junge Wilde (Gutswein), Bodenschätze (Ortswein), Lagenwein (Erste Lage) und Grosse Gewächse (Grosse Lage) gemäß der VDP-Klassifikation. Weitere Linien sind Vinz Alte Reben (aus über 60-jährigen Reben im Steilhang Stettener Stein), Montonia (Topburgunder in Barrique oder großen Holzfass ausgebaut), Die Edelsüßen (Auslesen, Eiswein), Feine Perlen (flaschenvergorener Winzersekt) und Herzstück (Obstbrände). Im Steinkeller reifen in Betoneiern die Grossen Gewächse und Vinz Alte Reben. Im Holzfasskeller reifen die Vinz- und Montonia Weine in Barriques, Tonneaux und Fudern. Jährlich werden rund 200.000 Flaschen erzeugt. Das Weingut ist Mitglied von VDP und Naturland

Fotos: von Markus Basler und Stefan Schütz;
© Ludwig Knoll, Weingut am Stein

Weingut am Stein - Ludwig Knoll Auszeichnungen von Weinwettbewerben

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Gold
Weißburgunder still bis 10 g/l RZ Premium
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Spätburgunder still bis 10 g/l RZ Premium
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Schaumwein Brut Nature
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Weingut am Stein - Ludwig Knoll Region: Deutschland Franken Maindreieck
Eines der besten Weingüter des Landes
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