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Weingut am Stein - Ludwig Knoll

Deutschland Franken Maindreieck

Weingut Weine Dateien 15
Name: Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Gründungsjahr: 1890
Adresse: Addresse 97080 Würzburg, Deutschland
Anbaugebiet: Franken
Bereich: Maindreieck
Anbaufläche: 39 ha
Inhaber/in: Ludwig Knoll
Geschäftsführer/in: Ludwig Knoll
Kellermeister/in: Dominik Diefenbach
Önologe / Önologin: Ludwig Knoll und Dominik Diefenbach
Telefon:
Fax:
Produkte und Services: Sternerestaurant, Gasthaus, Tagungen
Social Media:
Verbände: VDP & Naturland
Öffnungszeit:
Vinothek Mo.-Fr.: 10.00 - 18.00 Uhr Sa.: 10.00 - 17.00 Uhr (Januar bis März: 10-14 Uhr) Sonntag Ruhetag Reisers Restaurant.Weinbar Mo.-Sa. ab 17.00 So. Ruhetag
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Produzent von erstklassigen Weinen, die auch im internationalen Vergleich regelmäßig zu den besten ihrer Art gehören.
Weingut am Stein - Ludwig Knoll
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Das Weingut liegt in der Stadt Würzburg (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken am Fuße des steilen, namensgebenden Weinberges. Es wird in bereits fünfter Familien-Generation seit dem J...

Verkostete Weine 356 Weine Zeige ALLE

0.75 l
2018 Traminer Landwein "DOWN TO EARTH"
90 WP - hervorragend
Beschreibung: Trübes Bernstein und Altgold. Fester, tiefer und komplexer, etwas floraler, gewürziger, nussiger, ge...
0.75 l
2021 Stetten Grauburgunder VDP.Ortswein trocken
88 WP - sehr gut
Beschreibung: Jugendlicher, noch deutlich hefiger Apfelduft mit etwas Steinobst, vegetabilen und pilzigen Nuancen...
0.75 l
2019 Spätburgunder trocken "Montonia"
87 WP - sehr gut
Beschreibung: Ein wenig rauchiger, nussiger, getrocknet-kräuteriger und angedeutet pilziger Duft nach überwiegend...
0.75 l
2017 Silvaner Brut "Ludwig's"
88 WP - sehr gut
Beschreibung: Hefiger und deutlich vegetabiler Kernobstduft mit floralen Nuancen und fast ein wenig moschusartiger...
0.75 l
2018 Blauer Silvaner Landwein "DOWN TO EARTH"
90 WP - hervorragend
Beschreibung: Helles Rubin. Etwas nussiger und eine Spur rauchiger Duft nach roten und ein wenig schwarzen Beeren...
0.75 l
Brut Nature "Pure & Naked"
88 WP - sehr gut
Beschreibung: Trübes Strohgelb. Hefiger, fein-vegetabiler und leicht mandelig-nussiger Duft mit Kernobstaromen, fl...

Das Weingut liegt in der Stadt Würzburg (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken am Fuße des steilen, namensgebenden Weinberges. Es wird in bereits fünfter Familien-Generation seit dem Jahre 1990 von Ludwig Knoll und seiner Frau Sandra geführt. Ein Gästehaus ist angeschlossen. Im von der Familie geführten „WeinWerk am Stein“ werden Verkostungen, Präsentationen und Seminare organisiert. Sehenswert ist auch der 2015 fertiggestellte Steinkeller, der sich dem biodynamisch inspirierten Weinausbau in Betoneiern und Amphoren widmet. Das Restaurant „REISERS“ (mit einem Michelin Stern und von Gault Millau als bestes Würzburgs bewertet) wurde an den Sternekoch Bernhard Reiser verpachtet.

Weingut am Stein - Weinwerk, Weingut und Gästehaus

Die Weinberge umfassen 39 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Innere Leiste und Stein (Würzburg), Sonnenstuhl und Pfülben (Randersacker), sowie vor allem Stein (Stetten). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau, Grauburgunder (Pinot Gris), Weißburgunder (Pinot Blanc) und Scheurebe, sowie der Rotweinsorte Spätburgunder (Pinot Noir) bestockt. Die Biologische Bewirtschaftung erfolgt nach zertifizierten Richtlinien von Naturland. In den Weingärten werden ausschließlich natürliche Mittel wie eigene biologisch-dynamische Präparate und homöopathische Tees verwendet, um die Widerstandsfähigkeit der Reben zu stärken. Zwecks Bodenbelebung wird Kompost aus Stallmist und Trester aus eigener Kompostwirtschaft eingesetzt. Die Begrünung der Rebzeilen sorgt für ausgewogene Nährstoffversorgung und Förderung der Biodiversität. Auf chemisch-synthetische Pfanzenschutzmittel, Herbizide und Kunstdünger wird komplett verzichtet. 

Weingut am Stein - Steinkeller

Die Produktpalette gliedert sich in die Linien Junge Wilde (Gutswein), Bodenschätze (Ortswein), Lagenwein (Erste Lage) und Grosse Gewächse (Grosse Lage) gemäß der VDP-Klassifikation. Weitere Linien sind Vinz Alte Reben (aus über 60-jährigen Reben im Steilhang Stettener Stein), Montonia (Topburgunder in Barrique oder großen Holzfass ausgebaut), Die Edelsüßen (Auslesen, Eiswein), Feine Perlen (flaschenvergorener Winzersekt) und Herzstück (Obstbrände). Im Steinkeller reifen in Betoneiern die Grossen Gewächse und Vinz Alte Reben. Im Holzfasskeller reifen die die Vinz- und Montonia Weine in Barriques, Tonneaux und Fudern. Jährlich werden rund 200.000 Flaschen erzeugt. Das Weingut ist Mitglied von VDP und Naturland

Fotos: von Markus Basler und Stefan Schütz;
© Ludwig Knoll, Weingut am Stein

Weingut am Stein - Ludwig Knoll Region: Deutschland Franken Maindreieck
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