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Weingut am Stein - Ludwig Knoll

Deutschland Franken Maindreieck

Weingut Weine Dateien 15
Name: Weingut am Stein - Ludwig Knoll
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Gründungsjahr: 1890
Adresse: Addresse
97080 Würzburg, Deutschland
Anbaufläche: 39 ha
Inhaber/in: Ludwig Knoll
Geschäftsführer/in: Ludwig Knoll
Kellermeister/in: Marius Rau
Önologe / Önologin: Ludwig Knoll und Marius Rau
Telefon:
Fax:
Social Media:
Verbände: VDP & Naturland
Öffnungszeit:
Vinothek Mo.-Fr.: 10.00 - 18.00 Uhr Sa.: 10.00 - 17.00 Uhr (Januar bis März: 10-14 Uhr) Sonntag Ruhetag Reisers Restaurant.Weinbar Mo.-Sa. ab 17.00 So. Ruhetag
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Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Das Weingut liegt in der Stadt Würzburg (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken am Fuße des steilen, namensgebenden Weinberges. Es wird in bereits fünfter Familien-Generation seit dem J...

Verkostete Weine 376 Weine Alle anzeigen

0.5 l
2022 Stetten Stein Riesling Auslese
26.00 €
91 WP - hervorragend
Beschreibung: Kühle, feste Zitrus-Steinobstnase mit feinen Kräuteraromen, noch einer Spur Hefe, Mineralisch und sc...
0.75 l
2021 Stetten Stein Riesling VDP.Grosses Gewächs
50.00 €
92 WP - hervorragend
Beschreibung: Fester und komplexer, noch eine Spur hefiger, auch etwas pflanzlicher bis kräuteriger, angedeutet ra...
0.75 l
2021 Würzburg Innere Leiste Riesling VDP.Erste Lage trocken
22.00 €
90 WP - hervorragend
Beschreibung: Fester, kühler und recht tiefer, feiner, geschliffener gelbfruchtiger Duft mit etwas gelber Würze so...
0.75 l
2021 Weißburgunder Landwein trocken "Montonia"
29.00 €
89 WP - sehr gut
Beschreibung: Klare, eher kühle, noch leicht hefige Kernobst-Zitrusnase mit feinen vegetabilen und nussigen Tönen,...
0.75 l
2021 Stetten Stein Silvaner VDP.Grosses Gewächs
50.00 €
91 WP - hervorragend
Beschreibung: Noch unentwickelter, fester und tiefer, rauchiger, etwas hefiger und deutlich vegetabiler, auch spec...
0.75 l
2018 Brut Nature "Ludwig's" Pinot Rosé
35.00 €
89 WP - sehr gut
Beschreibung: Etwas nussige, hefige und pilzige Nase mit etwas Kernobst, floralen Nuancen, Rauch, Speck und ein we...

Das Weingut liegt in der Stadt Würzburg (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken am Fuße des steilen, namensgebenden Weinberges. Es wird in bereits fünfter Familien-Generation seit dem Jahre 1990 von Ludwig Knoll und seiner Frau Sandra geführt. Ein Gästehaus ist angeschlossen. Im von der Familie geführten „WeinWerk am Stein“ werden Verkostungen, Präsentationen und Seminare organisiert. Sehenswert ist auch der 2015 fertiggestellte Steinkeller, der sich dem biodynamisch inspirierten Weinausbau in Betoneiern und Amphoren widmet. Das Restaurant „REISERS“ (mit einem Michelin Stern und von Gault Millau als bestes Würzburgs bewertet) wurde an den Sternekoch Bernhard Reiser verpachtet.

Weingut am Stein - Weinwerk, Weingut und Gästehaus

Die Weinberge umfassen 39 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Innere Leiste und Stein (Würzburg), Sonnenstuhl und Pfülben (Randersacker), sowie vor allem Stein (Stetten). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau, Grauburgunder (Pinot Gris), Weißburgunder (Pinot Blanc) und Scheurebe, sowie der Rotweinsorte Spätburgunder (Pinot Noir) bestockt. Die Biologische Bewirtschaftung erfolgt nach zertifizierten Richtlinien von Naturland. In den Weingärten werden ausschließlich natürliche Mittel wie eigene biologisch-dynamische Präparate und homöopathische Tees verwendet, um die Widerstandsfähigkeit der Reben zu stärken. Zwecks Bodenbelebung wird Kompost aus Stallmist und Trester aus eigener Kompostwirtschaft eingesetzt. Die Begrünung der Rebzeilen sorgt für ausgewogene Nährstoffversorgung und Förderung der Biodiversität. Auf chemisch-synthetische Pfanzenschutzmittel, Herbizide und Kunstdünger wird komplett verzichtet. 

Weingut am Stein - Steinkeller

Die Produktpalette gliedert sich in die Linien Junge Wilde (Gutswein), Bodenschätze (Ortswein), Lagenwein (Erste Lage) und Grosse Gewächse (Grosse Lage) gemäß der VDP-Klassifikation. Weitere Linien sind Vinz Alte Reben (aus über 60-jährigen Reben im Steilhang Stettener Stein), Montonia (Topburgunder in Barrique oder großen Holzfass ausgebaut), Die Edelsüßen (Auslesen, Eiswein), Feine Perlen (flaschenvergorener Winzersekt) und Herzstück (Obstbrände). Im Steinkeller reifen in Betoneiern die Grossen Gewächse und Vinz Alte Reben. Im Holzfasskeller reifen die Vinz- und Montonia Weine in Barriques, Tonneaux und Fudern. Jährlich werden rund 200.000 Flaschen erzeugt. Das Weingut ist Mitglied von VDP und Naturland

Fotos: von Markus Basler und Stefan Schütz;
© Ludwig Knoll, Weingut am Stein

Weingut am Stein - Ludwig Knoll Region: Deutschland Franken Maindreieck
Eines der besten Weingüter des Landes
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