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Weingut am Stein - Ludwig Knoll

Deutschland Franken Maindreieck

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Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Das Weingut liegt in der Stadt Würzburg (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken am Fuße des steilen, namensgebenden Weinberges. Es wird in bereits fünfter Familien-Generation seit dem J...
Name: Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Gründungsjahr: 1890
Adresse: Addresse 97080 Würzburg, Deutschland
Anbaugebiet: Franken
Bereich: Maindreieck
Anbaufläche: 40 ha
Inhaber: Ludwig Knoll
Geschäftsführer: Ludwig Knoll
Kellermeister: Dominik Diefenbach
Önologe: Ludwig Knoll und Dominik Diefenbach
Telefon: Telefon
Fax: Fax
Produkte und Services: Restaurant, Heuriger, Buschenschank etc., Zimmer zu vermieten
Social Media:
Verbände: VDP & Naturland
Öffnungszeit:
Vinothek Mo.-Fr.: 10.00 - 18.00 Uhr Sa.: 10.00 - 17.00 Uhr (Januar bis März: 10-14 Uhr) Sonntag Ruhetag Reisers Restaurant.Weinbar Mo.-Sa. ab 17.00 So. Ruhetag

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Verkostete Weine 335 Weine Zeige ALLE

Produzent von erstklassigen Weinen, die auch im internationalen Vergleich regelmäßig zu den besten ihrer Art gehören. Mittelmäßige Weine sind selten, echte Schwächen gibt es so gut wie nie. Auch in schwierigen Jahren entstehen hier regelmäßig erstklassige Qualitäten.
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0.75 l
2019 Stetten Stein Riesling Grosses Gewächs trocken
93 WP - hervorragend Was unsere Bewertungen bedeuten
Beschreibung: Tiefer, dichter, kompakter und vielschichtiger, deutlich vegetabiler und noch hefiger, auch leicht n...
0.75 l
2019 Stetten Stein Silvaner Grosses Gewächs trocken
90 WP - hervorragend Was unsere Bewertungen bedeuten
Beschreibung: Fester, herber, etwas getrocknet-pflanzlicher bis kräuteriger und noch hefiger Duft mit verhaltenen,...
0.75 l
2019 Würzburg Innere Leiste Silvaner VDP.Erste Lage trocken
91 WP - hervorragend Was unsere Bewertungen bedeuten
Beschreibung: Fester, herber, fein-vegetabiler, hefiger und leicht nussiger Duft mit ruhigen gelbfruchtigen und au...
Lieblingswein der Redaktion
0.75 l
2019 Scheurebe trocken Alte Reben "Vinz"
90 WP - hervorragend Was unsere Bewertungen bedeuten
Beschreibung: Ziemlich fester, noch eine Spur reduktiver, auch hefiger Duft mit reintönigen, hellen gelbfruchtigen...
0.75 l
2019 Weißburgunder trocken "Montonia"
89 WP - sehr gut Was unsere Bewertungen bedeuten
Beschreibung: Ruhiger und recht feiner, etwas nussiger und rauchiger Duft mit zurückhaltenden, leicht warmen gelbf...
0.75 l
2016 Extra Brut Pinot Cuvée "Ludwig's"
89 WP - sehr gut Was unsere Bewertungen bedeuten
28,00 €
Beschreibung: Recht fester, deutlich hefiger, auch nussiger und etwas vegetabiler Duft mit Kernobstnoten und flora...

Das Weingut liegt in der Stadt Würzburg (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken am Fuße des steilen, namensgebenden Weinberges. Es wird in bereits fünfter Familien-Generation seit dem Jahre 1990 von Ludwig Knoll und seiner Frau Sandra geführt. Ein Gästehaus ist angeschlossen. Im von der Familie geführten „WeinWerk am Stein“ werden Verkostungen, Präsentationen und Seminare organisiert. Sehenswert ist auch der 2015 fertiggestellte Steinkeller, der sich dem biodynamisch inspirierten Weinausbau in Betoneiern und Amphoren widmet. Das Restaurant „REISERS“ (mit einem Michelin Stern und von Gault Millau als bestes Würzburgs bewertet) wurde an den Sternekoch Bernhard Reiser verpachtet, der es unter seinem Namen betreibt.

Weingut am Stein - Weinwerk, Weingut und Gästehaus

Die Weinberge umfassen 30 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Innere Leiste und Stein (Würzburg), Sonnenstuhl und Pfülben (Randersacker), sowie Stein (Stetten). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau, Grauburgunder (Pinot Gris), Weißburgunder (Pinot Blanc) und Scheurebe, sowie den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir) und Domina bestockt. Die Biologische Bewirtschaftung  erfolgt nach zertifizierten Richtlinien von Naturland. In den Weingärten werden ausschließlich natürliche Mittel wie eigene biologisch-dynamische Präparate und homöopathische Tees verwendet, um die Widerstandsfähigkeit der Reben zu stärken. Zwecks Bodenbelebung wird Kompost aus Stallmist und Trester eingesetzt. Die Begrünung der Rebzeilen sorgt für eine ausgewogene Nährstoffversorgung und Förderung der Biodiversität (Artenvielfalt). Auf chemisch-synthetische Pfanzenschutzmittel, Herbizide und Kunstdünger wird komplett verzichtet.

Weingut am Stein - Steinkeller

Die Produktpalette gliedert sich in die Linien Junge Wilde (Gutswein), Bodenschätze (Ortswein), Lagenwein (Erste Lage) und Grosse Gewächse (Grosse Lage) gemäß der VDP-Klassifikation. Weitere Linien sind Vinz Alte Reben (aus über 60-jährigen Reben im Steilhang Stettener Stein), Montonia (Topburgunder in Barrique oder großen Holzfass ausgebaut), Die Edelsüßen (Auslesen, Eiswein), Feine Perlen (flaschenvergorener Winzersekt) und Herzstück (Obstbrände). Im Steinkeller reifen in Betoneiern die Grossen Gewächse und Vinz Alte Reben. Im Holzfasskeller reifen die die Vinz- und Montonia Weine in Barriques, Tonneaux und Fudern. Jährlich werden rund 200.000 Flaschen Wein erzeugt. Das Weingut ist Mitglied beim VDP und bei Frank & Frei.

Fotos: von Markus Basler und Stefan Schütz;
© Ludwig Knoll, Weingut am Stein

Weingut am Stein - Ludwig Knoll Region: Deutschland Franken Maindreieck
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