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Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Weingut Weine Dateien 15

2017 Stetten Stein Silvaner Grosses Gewächs trocken, Franken, Deutschland

Herber, pflanzlicher und mineralischer Duft mit verhaltenen gelbfruchtigen Noten, etwas Salbei, Fenchel und deutlicher, rauchiger Mineralik. Fest gewirkte, wieder zurückhaltende, herbe Frucht, feine Säure und straffer, reifer Gerbstoff hefige Nuancen, im Hintergrund viel helle Mineralik, zart gewürzige Töne, nachhaltig, gute Tiefe, hat Spannung, noch jung, brotige Spuren, ganz leicht an Pesto erinnernde Töne, sehr guter, straffer Abgang mit herbem Saft und wieder viel Griff. Derzeit ein wenig unnahbar; sollte noch etwas reifen.

Trinkempfehlung: Mitte 2020 bis 2026+. Was unsere Bewertungen bedeuten

Zuletzt bewertet: 17. Oktober 2019
Preis: 39.00 € Find+Buy
Weinart: Weißwein
Inhalt: 0.75 l
Alkoholgehalt: 12.5%
Klassifikation: Grosses Gewächs
Süßegrad: trocken
Bio-Kennzeichnung: Biodynamischer Wein
Flaschenverschluss: Schraubverschluss
Ausbau: Beton-Ei, Barrique und Amphore
Rebsorte: Silvaner 100%
Lot-/Prüfnummer: 3013-019-18
Bewertung: hervorragend (92 WP)
Zuletzt bewertet: 1. November 2018
Trinkempfehlung: 2020-2026+.
Beschreibung: Fester und recht tiefer, vielschichtiger, eher kühler Kernobstduft mit feinen vegetabilen, zart floralen und angedeutet hefigen Aromen, einer Spur Kürbis, etwas gelber Würze und mineralischen Tönen. Herb-saftige, eher kühle Frucht mit nussigen, hefigen und pflanzlichen bis kräuterigen Tönen, sehr feine Säure und etwas Griff von reifem Gerbstoff, speckige Nuancen am Gaumen, gute Substanz und Nachhaltigkeit, ziemlich fester Bau, hat Kraft, aber auch Eleganz und Finessen, noch jung, gute Tiefe, brotige Spuren und etwas Olivenöl, sehr guter bis langer, feinsaftiger, herber Abgang mit kreidig-salziger Mineralik und wieder etwas gelber Würze.

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