Das traditionsreiche Weingut liegt in der Gemeinde Eltville-Erbach im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Sitz ist der „Draiser Hof“, der bereits im Jahre 1141 von Mönchen des Zisterzienser-Ordens der Abtei Kloster Eberbach als Dependance (Grangie) zur Bewirtschaftung von Weinbergen und Ackerflächen in Eltville und Erbach errichtet wurde. Das Weingut und die zugehörigen Ländereien wurden im Jahre 1818 von der Familie der Freiherren zu Knyphausen erworben. Als Betriebsleiter und Kellermeister ist heute Arne Wilken verantwortlich.
Die Weinberge umfassen zehn Hektar Rebfläche in den Einzellagen Hohenrain, Marcobrunn, Michelmark, Steinmorgen (Erbach), Sandgrub (Kiedrich), sowie Rheinberg (Eltville). Sie sind mit den Sorten Riesling (75%) und Spätburgunder (Pinot Noir) sowie auch einem „Rheingauer Gemischten Satz“ mit den autochthonen, zum Teil seltenen Sorten Elbling, Gewürztraminer, Silvaner, Orléans (Spielart Gelber Orléans), Weißer Heunisch (Gouais Blanc) und Roter Riesling (das Weingut zählt zu den Pionieren der seltenen Sorte) bestockt.
Die Weine werden nach der VDP-Klassifikation gegliedert. Das sind Gutsweine und Ortsweine sowie Erste Lagen und Grosse Lagen, die aus niedrigsten Erträgen von maximalen 50 hl/ha nach selektiver Handlese produziert werden. Die nach den Richtlinien der Charta Rheingau produzierten Weine repräsentieren das zweite Gewächs aus diesen klassifizierten Lagen. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden aus bis dreimaliger, händischer Selektion gewonnenem Lesegut auch edelsüße Weine von Auslese bis Eiswein gekeltert.
Nach einer langsamen, temperaturgesteuerten Gärung reifen die Weine je nach Typ im Stahltank, Holzfässern unterschiedlichere Größe und in der Flasche, bevor sie im darauffolgenden Jahr vermarktet werden. Jährlich werden rund 60.000 Flaschen Wein produziert. Das Weingut ist Gründungsmitglied bei der Vereinigung Charta Rheingau und bereits seit dem Jahre 1972 im VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).
