wein.plus
ACHTUNG
Sie nutzen einen veralteten Browser und einige Bereiche arbeiten nicht wie erwartet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser.

Anmelden Mitglied werden

Weingut Donatsch

Deutschschweiz-Graubünden Schweiz

Weingut Weine Dateien 22
Name: Weingut Donatsch
In Places anzeigen
Gründungsjahr: 1897
Adresse: Addresse
7208 Malans, Schweiz
Anbaufläche: 6 ha
Inhaber/in: Familie Donatsch
Verwalter/in: Familie Donatsch
Geschäftsführer/in: Thomas Donatsch
Kellermeister/in: Martin Donatsch
Önologe / Önologin: Martin Donatsch
Telefon:
Fax:
Social Media:
Öffnungszeit:
Mittwoch bis Freitag 11:00 bis 20:00 Uhr Samstag & Sonntag von 10:00 bis 18:00 Uhr Montag & Dienstag Ruhetag
Setzen Sie einen neuen Filter für die Weine von Weingut Donatsch. Die aktuell verkosteten Weine erscheinen dann auf Ihrer Startseite für Weinkritiken.
Weingut Donatsch
Das Weingut liegt in der Gemeinde Malans in der Bündner Herrschaft im Kanton Graubünden in der Weinregion Deutschschweiz. Im Jahre 1897 wurde von Peter Donatsch das Wirtshaus „zum Ochsen“ mit dem dazu...

Verkostete Weine 20 Weine Alle anzeigen

0.75 l
2020 AOC Graubünden Chardonnay "Passion"
Bis 60.00 €
89 WP - sehr gut
Beschreibung: Klarer, geschliffener, ein wenig pflanzlicher bis kräuteriger und zart rauchiger Duft mit feinen, he...
0.75 l
2020 AOC Graubünden Pinot Noir "Tradition"
Bis 40.00 €
87 WP - sehr gut
Beschreibung: Klare, eher kühle, lebendig, zart rauchig-reduktive Nase nach mehr roten als schwarzen Beeren mit er...
0.75 l
2019 AOC Graubünden Pinot Noir "Passion"
Bis 60.00 €
90 WP - hervorragend
Beschreibung: Leicht nussiger, kräuteriger und einen Huch tabakiger Duft nach roten und etwas schwarzen Beeren mit...
0.75 l
2019 AOC Graubünden Pinot Noir "Unique"
Bis 100.00 €
91 WP - hervorragend
Beschreibung: Klarer, fester und tiefer, feiner rot- und schwarzbeeriger Duft mit floralen Nuancen, Tabak, einem H...
Lieblingswein der Redaktion
0.75 l
2020 AOC Graubünden Chardonnay "Unique"
Bis 100.00 €
93 WP - hervorragend
Beschreibung: Fester und tiefer, noch unentwickelter, ein wenig rauchiger, nussiger und kräuterig-pflanzlicher Duf...
0.75 l
2020 AOC Graubünden Completer "Malanserrebe"
Bis 80.00 €
92 WP - hervorragend
Beschreibung: Klarer, fester, dabei relativ kühler und zurückhaltender, geschliffener Duft mit hellen gelbfruchtig...

Das Weingut liegt in der Gemeinde Malans in der Bündner Herrschaft im Kanton Graubünden in der Weinregion Deutschschweiz. Im Jahre 1897 wurde von Peter Donatsch das Wirtshaus „zum Ochsen“ mit dem dazugehörigen Weinbaubetrieb erworben. Sein Urenkel Thomas Donatsch leistete in den 1970er-Jahren Pionierarbeit und pflanzte bereits im Jahre 1975 die burgundischen Sorten Chardonnay und Weißburgunder, sowie 1983 Cabernet Sauvignon aus dem Bordelais. Er war der Erste, der in der Schweiz einen Crémant nach der Champagnermethode kelterte und mit Barrique-Ausbau experimentierte. Der damalige Kellermeister der Domaine de la Romanée-Conti André Noblet schenkte seinem Freund Thomas im Jahre 1973 drei gebrauchte La Tâche-Fässer, in denen der erste „Herrschäftler“ nach der klassischen Burgundermethode ausgebaut wurde. Der Betrieb wird heute von Heidi und Thomas Donatsch geführt, für den Weinbau ist in fünfter Generation Sohn Martin verantwortlich, der nach seiner Winzerausbildung auf bekannten Weingütern in Australien, Südafrika, Spanien und im Bordeaux Praxiserfahrungen sammelte.

Donatsch - Weinberg und Keller

Die Weinberge umfassen sechs Hektar Rebfläche in den Lagen Bovel, Frassa, Halde, Michel, Selvenen und Spiger. Es werden die Weißweinsorten Chardonnay, Weißburgunder (Pinot Blanc) und die uralte vom Weingut reaktivierte und weiterentwickelte Malanser Completer, sowie Blauburgunder (Pinot Noir) jeweils auf dem am besten für sie passenden Terroir kultiviert. Die naturnahe Bewirtschaftung erfolgt nach zertifizierten Regeln des ÖLN (ökologischer Leistungsnachweis). Dazu zählen Begrünung, rein biologische Düngung, ökologischer Pflanzenschutz mit reduziertem Einsatz von Fungiziden sowie Verzicht auf Herbizide und Insektizide.

Das Betriebsmotto lautet: Gute Weine kann man im Keller machen, grosse Weine hingegen wachsen im Rebberg. Die Kellerräumlichkeiten sind in einen Barriquekeller und sieben jahrhundertealten Gewölbekellern gegliedert. Die Trauben der verschiedenen Lagen werden separat lagentypisch ausgebaut. Die Weißweine werden in Barriquefässern vergoren und darin danach auf der Feinhefe ausgebaut. Die Rotweine reifen in burgundischen Pièce-Fässern. Der klassische Blauburgunder namens „Tradition“ in gebrauchten, der Blauburgunder aus der über 1000-jährigen Malanser Spitzenlage „Spiger“ zu einem Drittel in neuen und der aus den besten Trauben vinifizierte „Unique“ in ausschliesslich neuen Fässern. Als Vorbild dazu dienen die Grand Crus aus dem Burgund. Fast 80% der Produktion geht in renommierte Schweizer Restaurants und Hotels, von deren Köchen die Weine persönlich im Weingut abgeholt werden. Ebenso werden von vielen Privatkunden die Weine vorort verkostet und gekauft.  

Weingut Donatsch Region: Deutschschweiz-Graubünden Schweiz
Eines der besten Weingüter des Landes
wein.plus Business Premium-Mitglied
In diesem Bereich finden Sie
aktuell 166.333 Weine und 25.054 Produzenten, davon 3.233 klassifizierte Produzenten.
Bewertungssystem find+buy Verkostungsmuster Redaktionsplan

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

PREMIUM PARTNER