Weingut Fritz Waßmer

Das Weingut liegt in der Gemeinde Bad Krozingen (Bereich Markgräflerland) im deutschen Anbaugebiet Baden). In der Familie wird schon seit Generationen Weinbau betrieben. Neben Weinbau gibt es auch auch Spargel und Erdbeeren. Der Betrieb wird von Fritz Waßmer geführt. Die Weinberge umfassen 38 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Roter Berg (Kenzingen), Bienenberg (Malterdingen), Sommerhalde (Bombach), Kaiserberg (Herbolzheim) und Schlossberg (Achkarren). Sie sind mit den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir) aus Burgunderklonen, der Hauptsorte des Betriebes mit 60% der Fläche, Frühburgunder, Merlot, Cabernet Franc und Syrah, sowie den Weißweinsorten Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris), Chardonnay, Auxerrois, Sauvignon Blanc, Viognier, Gewürztraminer und Riesling mit bis zu 13.000 Rebstöcken/ha sehr dicht bepflanzt. Das Ziel des Hauses sind lagen- und sortentypische Weine. Die Produktpalette ist in die drei Linien Gutsweine, Premiumweine und Lagenweine gegliedert. Die Weißweine werden großteils in Edelstahl ausgebaut. Die Spätburgunderweine werden offen in oder inEdelstahl spontan vergoren. Es werden auch edelsüße Weine wie Auslesen, Beerenauslesen und in witterungsmäßig geeigneten Jahren auch Trockenbeerenauslesen gekeltert. Es wird auch Secco und flaschenvergorener Sekt erzeugt. Jährlich werden über 190.000 Flaschen Wein produziert.