Das Weingut liegt in der Gemeinde Hattenheim im deutschen Anbaugebiet
Rheingau. Der Familienbetrieb wird von Hans Bausch geführt. Die Weinberge umfassen zehn Hektar Rebfläche in den Einzellagen
Engelmannsberg und
Schützenhaus (Hattenheim), rund 60% der Fläche ist als
Erstes Gewächs klassifiziert. Sie sind zu 85% mit dem Riesling, der Rest mit Spätburgunder bestockt. Es wird umweltschonender Weinbau mit naturnaher Bodenbewirtschaftung, ständiger
Begrünung zwischen den Rebzeilen, organischer
Düngung und minimiertem Pflanzenschutz betrieben. Die
Traubenwickler werden mittels
Verwirrmethode (Pheromon-Fallen) bekämpft und Pilzkrankheiten durch Maßnahmen wie
Entblätterung der Traubenzone verringert. Qualitätskriterien sind reduzierter
Rebschnitt mit reduzierten Erträgen und später Lesezeitpunkt mit dem Ziel möglichst optimal reifen Traubenmaterials. Die Rieslinge werden kühl vergoren und mit langer Lagerung auf der
Feinhefe im Stahltank ausgebaut. Die Spätburgunder reifen im traditionellen großen Holzfass bzw. in Barrique. Es werden auch flaschenvergorene Sekte produziert.