Das Weingut liegt in der Gemeinde Dirmstein (Bereich Mittelhaart/Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet
Pfalz. Der traditionsreiche Betrieb ist seit dem Jahre 1803 in Familienbesitz. Die Hofstelle ist ein ehemaliges Jesuitenkloster mit mehreren unter Denkmalschutz stehenden Gebäuden. Zum Anwesen gehört auch das Quadt‘sche Schloss, das von Uli Schneider mit seiner Familie bewohnt wird. Er bewirtschaftet den landwirtschaftlichen Teil des Betriebes. Das Wein- und Sektgut in seiner jetzigen Form wurde 1986 von Andrea und Klaus Schneider gegründet. Diese werden von Sohn Moritz unterstützt, der nach seiner Ausbildung bei Pfälzern Spitzenwinzern an der Fachhochschule
Geisenheim sein Weinbaustudium absolviert. Die Weinberge umfassen 20 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Herrgottsacker, Jesuitenhofgarten (im Alleinbesitz) und
Mandelpfad (Dirmstein), sowie
Steinbuckel (Laumersheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Müller-Thurgau, Auxerrois, Silvaner und Gewürztraminer, sowie den Rotweinsorten Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser und Schwarzriesling bestockt. Großer Wert wird auf umweltgerechten,
nachhaltigen Anbau sowie schonenden Ausbau gelegt. Die Weißweine werden im Stahltank ausgebaut, die Rotweine reifen im großen Holzfass oder in Barrique. Es werden auch flaschenvergorene Sekte und Edelbrände (Wein, Trester) produziert.
