Weingut Künstler

Das Weingut liegt in der Gemeinde Hochheim im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Weinbau betrieb die sudetendeutsche Familie bereits seit dem Jahre 1648 im südmährischen Untertannovitz, ehe sie nach dem Krieg im Jahre 1945 nach Hochheim auswanderte. Franz Künstler leitete 15 Jahre lang andere Weingüter in Hochheim, bevor er sich schließlich im Jahre 1965 selbständig machte. Seit dem Jahre 1988 wird der Betrieb von seinem Sohn Gunter geführt. Im Jahre 1996 wurde das Weingut Geheimrat Aschrott Erben mit 12 Hektar Rebfläche erworben. Diese Weine werden mit eigenem Etikett vermarktet.

Die Weinberge des Stammweinguts Künstler umfassen 51 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Domdechaney, Herrnberg, Hölle, Kirchenstück, Reichestal, Stein und Stielweg (Hochheim), Frankenthal und Höllenberg (Assmanshausen), Berg Roseneck, Berg Rottland, Berg Schlossberg und Bischofsberg (Rüdesheim), sowie Weiß Erd (Kostheim). Die Lagen Marcobrunn (Erbach) und Pfaffenberg (Hattenheim) werden seit 2021 von Schloss Schönborn gepachtet. Sie sind hauptsächlich mit dem Riesling (80%), sowie Spätburgunder (Pinot Noir), Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner und Alvarinho bestockt. Es erfolgt eine naturnahe Bewirtschaftung mit zum Beispiel Begrünung und komplettem Verzicht auf Herbizide.

Nach schonender Kelterung werden die Moste für die Weißweine je nach Lage im Holzfass oder Edelstahlgebinde kühl und langsam vergoren. Die Rieslinge aus den Spitzenlagen werden auch in Großformatflaschen bis 18 Liter Volumen abgefüllt. Die Rotweine reifen nach der Maischegärung ein Jahr in großen und kleinen Holzfässern und werden nach einem weiteren Jahr Flaschenlagerung vermarktet. Es werden auch flaschenvergorene Sekte produziert. Jährlich werden rund 310.000 Flaschen Wein abgefüllt. Das Weingut ist Mitglied beim VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter) sowie bei Gens de Metier.