Das Weingut in Gamlitz liegt im Weinbaugebiet
Südsteiermark. Das „Gschloss zu Gomlitz“ wurde 1111 bis 1113 erbaut und kam durch Schenkung des Grafen von Sponheim in Besitz der
Benediktiner des heute noch bestehenden Stiftes St. Paul im Lavanttal (Kärnten). Schon damals stand Weinbau im Mittelpunkt, der
Messwein für das Stift wurde in Gamlitz gekeltert. Im Verlaufe der Jahrhunderte wechselten mehrmals die Eigentümer des Schlosses, um 1900 gelangte es in Besitz der Familie Melcher. Angeschlossen ist ein Buschenschank sowie in traditionellem Stil ausgestattete nach Reben benannte Gästezimmer. Auf dem Schloss fand im Jahre 1990 in einigen dafür eigens adaptierten Räumlichkeiten die Steirische Landesausstellung zum Thema „Weinkultur“ statt. Dieser Teil ist heute als Museum eingerichtet, in dem mit vielen Exponaten ein Querschnitt durch die Geschichte des Weinbaus in der
Steiermark und weltweit geboten wird.
Der Betrieb wird heute von Ing. Siegfried Melcher und Sohn Arnold geleitet. Die Weingärten umfassen 12 Hektar Rebfläche in der Riede Sonneck. Sie sind zu 95% mit den Weißweinsorten Sauvignon Blanc (Leitsorte), Welschriesling, Rheinriesling, Gelber Muskateller, Weißburgunder und Chardonnay, der Rest mit den Rotweinsorten Zweigelt und Blauer Wildbacher (Schilcher) bestockt. Es werden auch Trauben zugekauft. Zu den Premiumweinen zählen Sauvignon Blanc Sonneck, Sauvignon Blanc Barrique Alte Reben, Muskateller Sonneck und Chardonnay Sonneck. Es werden auch flaschenvergorene Sekte, Frizzante und Edelbrände (Trester, Kriecherl) produziert. In der Vinothek des Schlosses lagern Sauvignon Blanc-, Muskateller- und Traminerweine zurück bis in die 1950er-Jahre.
