Das Weingut liegt im Bezirksteil Stammersdorf im 21. Gemeindebezirk Floridsdorf im Nordwesten von Wien nördlich der Donau. Der aus Südtirol stammende Manuel Nössing war in mehreren Restaurants als Geschäftsführer tätig und beschäftigte sich anfangs mit dem Weinbau als Hobby. Der erste Jahrgang wurde 2003 präsentiert und seit 2011 der Weinbau hauptberuflich betrieben. Eine Buschenschank ist angeschlossen. Die gepachteten Weinberge umfassen sieben Hektar Rebfläche an den Hängen des Bisamberg in den Rieden Breiten, Falkenberg, Gabrissen, Gernen, Gritschen, Hochfeld, Jungenberg, Kirchberg, Kreften, Tachlern und Wiesthalen. Sie sind mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc), Roter Traminer, Chardonnay, Grauburgunder (Pinot Gris) und Gemischter Satz (mit Neuburger, Welschriesling, Roter Veltliner und Frühroter Veltliner), sowie den Rotweinsorten Zweigelt, Pinot Noir, Merlot und Cabernet Sauvignon bestockt.
Die Erhaltung der mikrobiologischen Vielfalt des Bodens mit nachhaltiger Bewirtschaftung im Weinberg wird als wichtigste Aufgabe erachtet. Seit dem Jahre 2016 wird vom Internationalen Prüfinstitut Lacon zertifizierter Biologischer Weinbau betrieben. Dazu zählen unter anderem Erosionsschutz, Verzicht auf Insektizide, Herbizide und mineralölbasierte Fungizide. Durch gezielte Begrünung ist auch kein Mineraldünger erforderlich. Die Widerstandsfähigkeit der Reben wird durch Pflanzenextrakte, gezielte Laubpflege und möglichst wenig mechanische Bodenbearbeitung erhöht, potentiellen Infektionen vorgebeugt und so die Gesundheit der Trauben gefördert. Durch ertragsreduzierende Maßnahmen, wie zum Beispiel Rebschnitt und Ausdünnung sowie selektive Handlese gelangt nur hochwertiges Traubengut zur Verarbeitung.
Im Keller gilt ein nichtinvasiver Grundsatz mit möglichst wenig Eingriffen. Die zur fruchtbetonten Linie Bisamberg gehörenden Weißweine werden alle im Edelstahltank temperaturkontrolliert vergoren. Der für die Lagen- und Reserveweine bestimmte dichtere Weißweinmost wird durch schonende Ganztraubenpressung gewonnen. Dieser wird oft mit einer längeren Maischestandzeit und eventueller Mostoxidation und (mit Ausnahme des Rieslings) direkt im 500 Liter-Holzfass vergoren und anschließend ungeschwefelt auf der Feinhefe gelagert. Der Rotwein wird offen auf der Maische im Bottich vergoren und vollzieht anschließend den biologischen Säureabbau im Holzfass. Zu den Premiumweinen zählt DAC Wiener Gemischter Satz und Grüner Veltliner In den Breiten. Spezialitäten sind der im Steinfass spontan vergorene „Riesling Ried Jungenberg“ und „Blutmond“, ein Orange Wine aus der Sorte Roter Traminer. Es werden auch Schaumweine und Traubensaft produziert.
