2018 Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon "salis", Südtirol/Alto Adige, Italien

Etwas entwickelter, leicht gelb-gewürziger, fencheliger und zart nussiger Duft mit eher warmen gelbfruchtigen Aromen, ein wenig Kohl- und Wurzelgemüse, Holztönen und einer Spur Honig. Ruhige, schmelzige Frucht mit gelber Würze und wieder Holznoten, moderate Säure, ein wenig trocknendes Tannin, Fenchel und Kohl auch am Gaumen, gewisse Kraft und Nachhaltigkeit, pfeffrige Nuancen, ein wenig Rauch im Hintergrund deutlich Salz, rauchige Anklänge, gute Substanz, sehr guter, herber Abgang mit merklichem Gerbstoff-Griff, Butter und wieder Holz. Wird mit Luft eher ein wenig trocknender.

Trinkempfehlung: Bis 2025+. Was unsere Bewertungen bedeuten