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Weingut Weine Dateien 3
Name: Weingut PAX
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Adresse: Addresse
3610 Wösendorf in der Wachau, Österreich
Telefon:
Website: weingut-pax.at
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Weingut PAX
Das Weingut liegt in der Gemeinde Wösendorf im niederösterreichischen Weinbaugebiet Wachau. Der Betrieb wurde 2020 von Verena Axmann und Franz Stefan Pichler gegründet. Das Credo bei der Weinbereitung...

Verkostete Weine 15 Weine Alle anzeigen

0.75 l
2022 Wachau DAC Ried Kollmitz Grüner Veltliner Smaragd® trocken
32.00 €
91 WP - hervorragend
Beschreibung: Herber, recht fester, etwas pflanzlicher bis tabakiger Duft mit jugendlichen gelbfruchtigen Aromen s...
0.75 l
2022 Wachau DAC Ried Pichl Point Grüner Veltliner Smaragd® trocken
30.00 €
90 WP - hervorragend
Beschreibung: Zart rauchiger und vegetabiler bis leicht tabakiger Kernobstduft mit Zitrusnoten, mineralischen Ankl...
0.75 l
2022 Wachau DAC Weißburgunder Reserve trocken
28.00 €
89 WP - sehr gut
Beschreibung: Zurückhaltender, deutlich nussiger und ganz leicht pflanzlicher Duft mit etwas Kernobst sowie erdige...
0.75 l
2022 Wachau DAC Ried Hochrain Grüner Veltliner Smaragd® trocken
30.00 €
90 WP - hervorragend
Beschreibung: Angedeutet rauchiger und nussiger Duft mit gelbfruchtigen und feinen vegetabilen Aromen sowie einem...
0.75 l
2022 Wachau DAC Grüner Veltliner Smaragd® trocken "Dolium"
37.00 €
89 WP - sehr gut
Beschreibung: Herbe und feste, relativ kühle, fein-vegetabile Nase mit zurückhaltenden, eher hellen gelbfruchtigen...
0.75 l
2022 Wachau DAC Weissenkirchen Grüner Veltliner Federspiel® trocken
15.00 €
87 WP - sehr gut
Beschreibung: Kühle, jugendliche, noch eine Spur rauchig-reduktive Zitrus-Kernobstnase mit pflanzlichen und hellen...

Das Weingut liegt in der Gemeinde Wösendorf im niederösterreichischen Weinbaugebiet Wachau. Der Betrieb wurde 2020 von Verena Axmann und Franz Stefan Pichler gegründet. Das Credo bei der Weinbereitung lautet „Geduld & Zeit“. Die Weingärten umfassen vier Hektar Rebfläche in den Rieden Birn (Spitzer Graben), Hochrain, Höll, Kaiserberg (Dürnstein), Kollmitz (Weißenkirchen) mit zum Teil sehr alten Rebbeständen. Es werden die Weißweinsorten Grüner Veltliner und Riesling, sowie etwas Weißburgunder (Pinot Blanc) und Chardonnay kultiviert. Das Weingut befindet sich seit 2021 in Umstellung auf die biologisch-organische Bewirtschaftung. Nach selektiver Weinlese per Hand erfolgt der Transport der Trauben in kleinen Kisten oder Butten zur Verarbeitung in den Keller. Dort werden sie entweder einer Ganztraubenpressung unterzogen oder leicht gequetscht, um eine Extraktion der Inhaltsstoffe aus den Beerenschalen zu erreichen. Die Kellerarbeiten erfolgen nach nichtinvasivem Grundsatz „so viel wie notwendig, so wenig wie möglich“. Der Traubenmost kann über Nacht zwecks Absetzung der Trubstoffe sedimentieren. Nach Abzug des geklärten Mostes erfolgt eine kontrollierte Gärung im Edelstahltanks oder Holzfass zwecks Erhaltung der sorten- und lagentypischen Aromen. Danach lagern die Weine lange auf der Vollhefe bzw. Feinhefe. Zu den Premiumweinen des Hauses zählen verschiedene Rieslinge und Grüne Veltliner Wachau DAC in den Qualitätsklassen der Vinea Wachau (Federspiel, Smaragd). Das Weingut ist Mitglied bei Vinea Wachau Nobilis Districtus.

Weingut PAX Region: Niederösterreich Wachau Österreich
Eines der besten Weingüter des Landes
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