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Weingut Trautwein

Deutschland Baden Kaiserstuhl

Weingut Weine
Name: Weingut Trautwein
Gründungsjahr: 1649
Anbaugebiet: Baden
Bereich: Kaiserstuhl
Anbaufläche: 12 ha
Inhaber/in: Anne-Christin und Christoph Trautwein
Geschäftsführer/in: Anne-Christin und Christoph Trautwein
Kellermeister/in: Anne-Christin Trautwein
Öffnungszeit:
Montag -Freitag: 14-17 Uhr Samstag: 10-12.30 & 14-17
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Die Qualitäten können hier zwar schwanken, aber in aller Regel kommen von Zweistern-Produzenten gute bis sehr gute Weine.
Das Weingut liegt in der Gemeinde Bahlingen (Bereich Kaiserstuhl) im deutschen Anbaugebiet Baden. Von der traditionsreichen Familie wird bereits seit dem Jahre 1649 Weinbau betrieben. Im Jahre 1989 er...

Verkostete Weine 21 Weine Zeige ALLE

0.75 l
2020 Rosé
9.00 €
Beschreibung: Zart nussiger und floraler Duft nach Kernobst und roten Beeren mit hefigen Spuren. Klare, feinsaftig...
0.75 l
2019 Grauburgunder trocken "Edition Käsenthal"
19.00 €
Beschreibung: Etwas nussiger Duft nach reifem Kernobst und etwas Steinobst mit floralen und zart pflanzlichen Nuan...
0.75 l
2020 Bahlingen Grauburgunder trocken
11.50 €
Beschreibung: Kühler, etwas getrocknet-pflanzlicher bis kräuteriger und zart nussiger Duft mit relativ hellen gelb...
0.75 l
2019 Bahlingen Chardonnay trocken
13.50 €
Beschreibung: Kühle, deutlich pflanzliche und zart hefige Nase mit hellen gelbfruchtigen Noten und kreidigen Spure...
0.75 l
2018 Spätburgunder trocken "Edition Käsenthal"
19.00 €
Beschreibung: Klare und recht geschliffene, ein wenig rauchig-würzige Nase nach überwiegend roten Beeren mit einem...
0.75 l
2020 Cuvée Blanc
8.00 €
Beschreibung: Kräuteriger, floraler und etwas hefiger Duft mit relativ hellen gelbfruchtigen und ein wenig gewürzi...
Das Weingut liegt in der Gemeinde Bahlingen (Bereich Kaiserstuhl) im deutschen Anbaugebiet Baden. Von der traditionsreichen Familie wird bereits seit dem Jahre 1649 Weinbau betrieben. Im Jahre 1989 erfolgte der Bezug des neu erbauten Weingutes am Dorfrand. Der Betrieb wird heute von Hans-Peter Trautwein geführt, unterstützt von Frau Elfriede und Tochter Anne-Christin. Die Weinberge umfassen neun Hektar Rebfläche in der Einzellage Silberberg (Bahlingen). Vom Weingut werden aber stattdessen die drei alten im Katasterplan dokumentierten traditionellen Lagenbezeichnungen Fohberg, Käsenthal und Hundsrück verwendet. Zu 60% werden die Weißweinsorten Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer, Muskateller, Müller-Thurgau und Johanniter, sowie zu 40% die Rotweinsorte Spätburgunder kultiviert.

Bereits im Jahre 1980 erfolgte die Umstellung auf einen Biobetrieb, was schließlich 1986 zur Klassifizierung gemäß Bioland führte. Dann folgte die konsequente Einführung von Biodynamischem Weinbau mit Verzicht auf chemisch-synthetische Stoffe bei Pflanzenschutz und Düngung. Es werden ausschließlich organische Stoffe wie kompostierter Rinderdung und biodynamische Präparate aus Tee, Kompost und Silicium verwendet und die Bildung von Humus durch Gründüngung mittels Einsaaten gefördert. Im Jahre 2004 erfolgte die Zertifizierung als DEMETER-Betrieb. Die Orientierung auf Nachhaltigkeit wird nicht nur bei Weinbau/Weinbereitung, sondern auch durch solare Energieversorgung oder Nutzung des Erdkellers ohne zusätzliche Kühlung gelebt.

Auch die Weinbereitung orientiert man sich am biodynamischen Gedanken nach den Rhythmen der Natur, u. a. mit Beachtung der Mondphasen. Die Weiß- und Rotweine werden in drei Linien erzeugt. Die Linie „Klassik“ umfasst fruchtige, rebsortentypische Weine. Die Weine der Linie „Edition“ werden spontan vergoren, im traditionellen, großen Holzfass ausgebaut und besitzen großes Lagerungspotential. Die Spitzenlinie „Edition RS“ wird aus alten, auf 30 hl/ha ertragsreduzierten Reben gekeltert und reift zumindest zwei Jahre. Die Rotweine durchlaufen eine sehr langsame Maischegärung und werden mit Balance zwischen Fruchtspiel und Holzeinfluss ausgebaut. Je nach Weintyp reifen sie im großen Holzfass oder in Barrique. Es werden auch flaschenvergorene Jahrgangssekte, Essig; Traubensaft und Edelbrände (Hefe, Trester, Williamsbirne) produziert.
Weingut Trautwein Region: Deutschland Baden Kaiserstuhl
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aktuell 154.708 Weine und 24.126 Produzenten, davon 2.472 klassifizierte Produzenten.
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