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Weingut Wageck-Pfaffmann

Deutschland Pfalz Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße

Weingut Weine
Das Weingut liegt in der Gemeinde Bissersheim (Bereich Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Die Familie Wageck ist hier schon seit Jahrhunderten ansässig, der Weinbau wurd...
Name: Weingut Wageck-Pfaffmann
Anbaugebiet: Pfalz
Anbaufläche: 58 ha
Inhaber: Pfaffmann GdbR
Kellermeister: Frank & Thomas Pfaffmann
Social Media:
Öffnungszeit:
Öffnungszeiten: Mo-Sa 9.00-12.00 und 13.00-18.00, So 10.00-12.00 und nach telefonischer Vereinbarung. Jährliche Jahrgangspräsentation im Mai in der Haldmühle zu Bissersheim, Weinfest am 2. Wochenende im August, Weinproben bis zu 20 Personen, Weinproben in der Vinothek.

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Produzent von erstklassigen Weinen, die auch im internationalen Vergleich regelmäßig zu den besten ihrer Art gehören. Mittelmäßige Weine sind selten, echte Schwächen gibt es so gut wie nie. Auch in schwierigen Jahren entstehen hier regelmäßig erstklassige Qualitäten.
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0.75 l
2019 trocken Rosé "Fundament"
7,90 €
Beschreibung: Kühle, hefige und etwas pflanzliche Nase nach Zitrusfrüchten und roten Beeren mit mineralischen und...
0.75 l
2019 Riesling trocken "Fundament"
7,90 €
Beschreibung: Kühler, recht straffer, pflanzlicher bis kräuteriger und hefiger Zitrusduft mit Steinobstnoten, ein...
Lieblingswein der Redaktion
0.75 l
2019 Chardonnay-Weißburgunder trocken "Tertiär"
9,90 €
Beschreibung: Klarer und recht geschliffener, herber, zart nussiger und kräuteriger Duft mit zurückhaltenden, fein...
0.75 l
2016 Bissersheim Spätburgunder trocken Kalkmergel, Sponti {unfiltriert}
16,90 €
Beschreibung: Klarer, fein-kräuteriger und etwas vegetabiler, angedeutet holziger, straffer Duft nach kleinen rote...
0.75 l
2017 Bissersheim Spätburgunder trocken "Tertiär"
11,90 €
Beschreibung: Klarer, eher kühler, leicht säuerlicher Duft nach mehr roten als schwarzen Beeren mit Kirschnuancen...
Lieblingswein der Redaktion
0.75 l
2015 Pinot Noir trocken Geisberg Sponti! {Unfiltriert}
54,90 €
Beschreibung: Recht komplexer, tiefer, fein-gewürziger Duft nach roten und auch schwarzen Beeren mit tabakigen und...

Das Weingut liegt in der Gemeinde Bissersheim (Bereich Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Die Familie Wageck ist hier schon seit Jahrhunderten ansässig, der Weinbau wurde von Wilhelm Wageck begründet. Das Weingut Wageck-Pfaffmann entstand im Jahre 1973, als Gunter Pfaffmann aus Walsheim bei Landau in den Betrieb einheiratete. Die beiden Söhne Frank und Thomas Pfaffmann stiegen nach absolviertem Studium an der Fachhochschule Geisenheim in den Betrieb ein und leiten ihn heute in bereits fünfter Generation.

Die Weinberge umfassen 58 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Goldberg, Held, Orlenberg und Steig (Bissersheim), Steinacker (Kirchheim an der Weinstraße), sowie Burgweg und Osterberg (Großkarlbach). Sie sind zu rund 60% mit den Weißweinsorten Riesling, Chardonnay, Grauburgunder (Pinot Gris), Weißburgunder (Pinot Blanc), Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Auxerrois, KernerSilvaner, Faberrebe und Ortega, sowie zu 40% mit den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir), Blauer Portugieser, Dornfelder, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, St. Laurent, Schwarzriesling (Pinot Meunier), Frühburgunder, Cabernet Dorsa, Cabernet Dorio, Cabernet Mitos, Cabernet Cubin, Dunkelfelder und Lemberger (Blaufränkisch) bestockt. Es erfolgt eine naturnahe, umweltschonende Bewirtschaftung durch Verzicht auf Herbizide, Pflanzenschutz mit umweltschonenden Recyclingspritzen seit über 20 Jahren, sowie Düngung mit Kompost (Trester und Pferdemist). Durch einen gemäßigten Rebschnitt im Frühjahr sowie extrem aufwändiger Rebstockpflege in Laub- / Traubenzone und Ausdünnen (Grünlese) im Juli und August wird die Basis für niedrige Erträge gelegt. Nach einer peniblen Handlese wird eine nochmalige Selektion am Sortiertisch durchgeführt.

Die Weinbereitung erfolgt nach keinem starren Schema, sondern ist individuell auf Sorte, Lage und Jahrgang ausgerichtet bzw. abgestimmt. So werden bei den weißen Sorten auch die Maischestandzeit, die Pressfraktionen und der Trübungsgrad des Mostes jeweils spezifisch entschieden. Die Weiß- und Rotweine werden beim Gutswein zum Teil, ab den Ortsweinen zu 100% spontan vergoren. Die Lagenweine werden zu 100% im Holzfass ausgebaut. Die Weißweine im Halbstück, Tonneau oder Barrique, die Rotweine prinzipiell in Barrique mit je nach Sorte und Jahrgang bis zu 100% Neuholzanteil. Die Ortsweine werden je nach Sorte bis zu 100% in Barrique oder im großen Holzfass ausgebaut. Die weißen Gutsweine reifen je nach Sorte im Holzfass (Sauvignon Blanc, Burgunder) oder manchmal im Stahltank (Riesling), die roten Gutsweine immer zu 100% in mehrfach belegtem Barrique. Die Premiumweine des Hauses sind Chardonnay Sülzner Weg sowie Spätburgunder Burgweg, Geisberg und Goldberg. Das Weingut ist Mitglied der Winzervereinigung Forum Pfalz.

Weingut Wageck-Pfaffmann Region: Deutschland Pfalz Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße
Eines der besten Weingüter des Landes
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aktuell 141.002 Weine und 22.913 Produzenten, davon 2.210 klassifizierte Produzenten.
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