Das „Weingut Wöhrle“ liegt in der Stadt Lahr (Bereich Breisgau) im deutschen Anbaugebiet
Baden. Im Jahre 1979 wurde von Hans und Monika Wöhrle das „Weingut der Stadt Lahr“ gepachtet und in den eigenen Weinbaubetrieb integriert. Der Betrieb firmierte unter „Weingut Stadt Lahr, Inh. Familie Wöhrle“. Im Jahre 1997 wurde von der Familie das Weingut erworben und die städtischen Weinberge langfristig gepachtet. Im Jahre 2002 trat Markus Wöhrle nach intensiven Ausbildungsjahren im Weingut
Müller-Catoir (Pfalz) und beim Biopionier W. Brugger (Baden) ins Weingut ein. Eine Sanierung des Hauptgebäudes wurde 2003, ein Erweiterungsbau 2013 durchgeführt. Der Betrieb wird von Markus und Tanja Wöhrle geführt; seit dem Jahrgang 2013 unter dem Namen „Weingut Wöhrle“.
Die Weinberge umfassen 15 Hektar Rebfläche in den Einzellagen
Herrentisch, Kirchgasse (im Alleinbesitz) und
Kronenbühl (Lahr) sowie Gottesacker (Hügelheim). Sie sind zu 30% mit den Rotweinsorten Blauer Spätburgunder und Regent, sowie zu 70% den Weißweinsorten Riesling, Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Auxerrois, Müller Thurgau, Muskateller, Rieslaner Bronner und Johanniter bestockt. Zu 80% sind es Burgundersorten. Der Impuls für
Biologischen Weinbau erfolgte bereits in den 1980er-Jahren, die Biozertifizierung 1991. Die Bewirtschaftung erfolgt mit völligem Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz-, Unkrautbekämpfungs- und Düngemittel.
Die Weine werden gemäß dem vierstufigen
VDP-Klassifikationsmodell erzeugt. Als
Grosse Gewächse werden die Weine aus Lagen Gottesacker, Herrentisch und Kirchgasse vermarktet. Die weißen Gutsweine und Ortsweine werden ausschließlich in Edelstahl, aus den Ersten Lagen jahrgangsabhängig anteilig in Edelstahl und großem Holzfass ausgebaut. Die langlebigen, weißen Großen Gewächse werden
spontan mit Maischestandzeit vergoren. Die Rotweine durchlaufen die klassische Maischegärung. Die Spätburgunder-Gutsweine reifen im großen Holzfass aus heimischer Eiche, die Ortsweine in gebrauchtem Barrique, die Weine aus Ersten und Grossen Lagen in überwiegend neuem Barrique aus burgundischer Eiche. Das Weingut ist seit 2004
VDP-Mitglied (Verband deutscher Prädikatsweingüter).
