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Umfassende Beschreibung aller europäischen Anbaugebiete, ihrer Rebsorten, Traditionen und gesetzlichen Regeln mit Karten.

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Côtes du Roussillon-Villages Caramany AOC

Côtes du Roussillon-Villages Caramany AOC - Beschreibung

Nach der Gemeinde benannte Subappellation von Côtes du Roussillon-Villages in der südfranzösischen Region Roussillon. Die volle Bezeichnung lautet Côtes du Roussillon-Villages Caramany. Als besondere Vorschrift müssen für den Rotwein zumindest 60% der Trauben, jedoch der gesamte Anteil von Carignan (der maximal 60% betragen darf) mittels Macération carbonique (Kohlensäuremaischung) vergoren werden. Der Grund dieser eigenartigen Vorschrift liegt darin, dass die örtliche Genossenschaft Caramany im Jahre 1964 als erster Produzent in Frankreich diese Technik angewendet hat.

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