Pacherenc du Vic-Bilh AOC

Appellation für Weißwein in der Region Südwest-Frankreich, die identisch mit der Appellation Madiran (Rotwein) ist. Früher wurden Weißwein und Rotwein unter der gemeinsamen AOC Vic-Bilh produziert. Der gascognische Dialektname leitet sich von der Erziehungsform „Piquets-en-rangs“ (Pfähle in Reihen) ab, bei der die Reben an hohen Pfählen erzogen werden. Mit „Vic-Bilh“ (Vieux Pays = Altes Land) werden die hiesigen Hügel bezeichnet. Der Name bedeutet somit „Pfähle in einer Reihe von den Vic-Bilh-Hügeln“. Die Weinberge umfassen 300 Hektar Rebfläche in den Départements Gers (3 Gemeinden), Pyrénées-Atlantiques (28) und Hautes-Pyrénées (6). Es herrscht ozeanisch beeinflusstes Klima mit heißen Sommern, trockenen sonnigen Herbsten und relativ milden Wintern vor. Der tiefgelbe, langlebige Weißwein mit Aromen nach kandierten Früchten und Honig wird aus den autochthonen Hauptsorten Courbu Blanc, Petit Courbu, Gros Manseng und Petit Manseng (zum. 60%, je Sorte max. 80%), sowie Ruffiat (Arrufiac) und max. 10% Sauvignon Blanc verschnitten. Zu zwei Dritteln wird er moelleux (halbsüß bis süß) und zu einem Drittel sec (trocken) produziert (für die trockene Version gilt die AOC-Bezeichnung Pacherenc du Vic-Bilh sec).

Bekannte Produzenten sind Château d’Aydie, Château Barrejat, Château Laffitte-Teston, Domaine Berthoumieu, Château Montus (Brumont), Domaine Capmartin, Domaine Damiens, Domaine de Diusse, Domaine du Crampilh, Domaine Frédéric Laplace, Domaine Sergent und Domaine Tailleurguet. Von der Gemeinschaft „Plaimont Producteurs“ werden unter „Conservatoire ampélographique“ Parzellen mit alten Rebbeständen überwacht - unter anderem auch im Bereich Madiran bzw. Pacherenc du Vic-Bilh. Siehe dazu unter der Gemeinde Sarragachies (Département Gers), wo sich ein ganz besonderer Weinberg befindet.