Ein Gemeinschafts-Projekt von Wolfgang Peck und Josef
Umathum in der nahe der ungarischen Grenze liegenden burgenländischen Gemeinde Andau im Weinbaugebiet
Neusiedlersee (Österreich). Unter der Bezeichnung Zantho (das altmagyarische Wort bedeutet „Ackerland“) erfolgte bereits im Jahre 1488 die erste urkundliche Erwähnung der Gemeinde Andau. Mit diesem Markennamen wird ein komplettes Sortiment an burgenländischen Rot-, Weiß- und Süßweinen in der Winzergenossenschaft Andau produziert. Geschäftsführer und Önologe des Betriebes ist Wolfang Peck. In die Genossenschafts-Anlagen wurden für qualitätsverbessernde Maßnahmen bisher 7 Mio Euro investiert, sodass man heute über einen der modernsten Weinbetriebe Österreichs verfügt. Das auf dem Flaschen-Etikett prangende signifikante Logo ist die pannonische Wald-Eidechse (Zoodoca vivipara pannonica). Das hier vorkommende Tier liebt die warmen, steinreichen Böden in den Andauer Weingärten und steht als Symbol für den Bezug zur
Herkunft und für die den Winzern vorgegebene naturnahe und zum Beispiel
Nützlinge schonende Bewirtschaftung nach Gesichtspunkten des
Biologischen Weinbaus.
Das Traubengut wird von knapp 50 ausgewählten Winzern angeliefert, die insgesamt 70 Hektar Rebfläche ausschließlich für die Zantho-Weine bearbeiten. Der bekannte Weinmacher Josef Umathum ist für Önologie und Qualitätssicherung verantwortlich. Die Winzer werden von ihm geschult und beratend unterstützt. Vorgaben sind zum Beispiel zumindest 3.750 Stock pro Hektar, Höchstertrag von 6.000 bis 8.000 kg/ha und Handlese. Es werden die Weißweinsorten Grüner Veltliner, Muskat Ottonel, Sauvignon Blanc und Scheurebe sowie die Rotweinsorten Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent und Pinot Noir verarbeitet. Ziel ist es, Weine mit herkunftstypischem Charakter für den internationalen Markt in ausreichender Menge herzustellen. Das eigens gegründete Unternehmen ZANTHO GmbH ist für die Vermarktung zuständig. Der erste Jahrgang wurde im Jahre 2001 vinifiziert und im August 2002 abgefüllt. In der Zwischenzeit werden 11 Weine produziert. In geeigneten Jahren werden auch Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen und Eisweine gekeltert. Jeder einzelne Wein wird gemäß
IFS-Richtlinien vom Rebstock bis zur
Flaschenabfüllung genau protokolliert und somit 100% Rückverfolgbarkeit garantiert.