aktuell 165.711 Weine und 25.037 Produzenten, davon 3.204 klassifizierte Produzenten.
Das Weingut „Ökologischer Weinbau Kraemer“ liegt in der Gemeinde Auernhofen (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Es wird von Hermann und Stepan Krämer geführt. Auf 75 Hektar Ackerfläche wird hauptsächlich Brotgetreide, Gemüse, Leguminosen und Kleearten angebaut. Es werden auch Ferienwohnungen angeboten. Mit dem Kauf von rekultivierten Flächen im Taubertal wurde im Jahre 1984 auch mit Weinbau begonnen. Seit dem Jahre 1990 wird der Gesamtbetrieb nach ökologischen Kriterien nach den Richtlinien des Ökoverbandes Naturland bewirtschaftet.
Die Weinberge umfassen rund vier Hektar Rebfläche in den Einzellagen Hasennestle (Tauberzell) und Feuerstein (Röttingen). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Johanniter, Bacchus und Riesling, sowie mit den Rotweinsorten Regent und Schwarzriesling bestockt. Für Basisweine werden noch Weintrauben von zertifizierten Biokollegen aus dem Steigerwald zugekauft (Bacchus, Scheurebe). Die Weinkellerei und das Flaschenlager befinden sich in historisch alten Gebäuden am Hof.
Die Weine werden mittels Spontangärung ohne Temperaturkontrolle im Edelstahl und großem Holzfass aus fränkischer Eiche (Halbstück und Stückfass) ausgebaut. Sie lagern bis kurz vor der zu Teil ohne Filtration durchgeführten Flaschenabfüllung auf der Feinhefe. Eine späte Schwefelung erfolgt weit unterhalb der gesetzlichen Grenzwerte. Bei einzelnen Weinen erfolgt eine Zugabe von 15 bis 20% Maischegärungs- und Macération carbonique-Anteilen. Die Premiuweine sind Silvaner Silex und Silvaner Muschelkalk 15. Jährlich werden 20.000 bis 24.000 Flaschen Wein produziert. Es werden auch Edelbrände und Biohonig erzeugt. Das Weingut ist auch Mitglied bei den Fränkischen Ökowinzern.