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Ökologischer Weinbau Kraemer

Deutschland Franken Maindreieck

Das Weingut „Ökologischer Weinbau Kraemer“ liegt in der Gemeinde Auernhofen (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Es wird von Hermann und Stepan Krämer geführt. Auf 75 Hektar Ackerfl...
Name: Ökologischer Weinbau Kraemer
Adresse: Addresse 97215 Auernhofen, Deutschland
Anbaugebiet: Franken
Bereich: Maindreieck
Anbaufläche: 1.6 ha
Inhaber: Stephan & Simone Krämer
Kellermeister: Stephan Krämer
Telefon: Telefon
Fax: Fax
Verbände: Naturland
Öffnungszeit:
Erzeugung lagengeprägter, eleganter, finessenreicher Taubertalweine, begrünter fränkischer Vierseithof.
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Verkostete Weine

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Die Weine halten konstant hohes Niveau und gehören in der Regel zu den besten ihrer jeweiligen Kategorie im Gebiet. Schwächen gibt es kaum, können in problematischen Jahrgängen jedoch vorkommen. Diese müssen in guten Jahren mit besonders überzeugenden Sortimenten ausgeglichen werden, damit ein Betrieb den Status halten kann. In aller Regel kann man hier blind kaufen.
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0.75 L
2016 Riesling trocken Silex, Steillage
88 WP - Sehr gut
15,00 €
Beschreibung: Hefiger und etwas gelb-gewürziger, auch pflanzlicher bis kräuteriger Duft mit gelbfruchtigen Aromen,...
0.75 L
2016 Johanniter trocken Muschelkalk, Steillage
86 WP - Sehr gut
11,50 €
Beschreibung: Etwas pflanzlicher bis floraler und zart nussig-hefiger Duft mit hellen gelbfruchtigen und zart erdi...
0.75 L
2016 trocken Keuper & Kalk
85 WP - Sehr gut
7,50 €
Beschreibung: Leicht nussiger und etwas getrocknet-pflanzlicher Duft mit zurückhaltenden gelbfruchtigen Aromen, fl...
0.75 L
2016 Silvaner trocken Alte Reben, Steillage
87 WP - Sehr gut
13,00 €
Beschreibung: Kühle, leicht säuerliche, pflanzliche und hefige Nase mit Kernobst-und Zitrusnoten. Schlanke, ganz t...
0.75 L
2016 Silvaner trocken Silex, Steillage
88 WP - Sehr gut
19,00 €
Beschreibung: Fester, herber, getrocknet-pflanzlicher, zart nussiger und erdig-mineralischer Duft mit verhaltenen...
0.75 L
2016 Müller-Thurgau trocken
86 WP - Sehr gut
10,00 €
Beschreibung: Straffer, noch leicht unruhiger Duft mit kräuterigen, hefigen und etwas gelbfruchtigen Aromen mit kr...

Das Weingut „Ökologischer Weinbau Kraemer“ liegt in der Gemeinde Auernhofen (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Es wird von Hermann und Stepan Krämer geführt. Auf 75 Hektar Ackerfläche wird hauptsächlich Brotgetreide, Gemüse, Leguminosen und Kleearten angebaut. Es werden auch Ferienwohnungen angeboten. Mit dem Kauf von rekultivierten Flächen im Taubertal wurde im Jahre 1984 auch mit Weinbau begonnen. Seit dem Jahre 1990 wird der Gesamtbetrieb nach ökologischen Kriterien nach den Richtlinien des Ökoverbandes Naturland bewirtschaftet.

Die Weinberge umfassen rund vier Hektar Rebfläche in den Einzellagen Hasennestle (Tauberzell) und Feuerstein (Röttingen). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Johanniter, Bacchus und Riesling, sowie mit den Rotweinsorten Regent und Schwarzriesling bestockt. Für Basisweine werden noch Weintrauben von zertifizierten Biokollegen aus dem Steigerwald zugekauft (Bacchus, Scheurebe). Die Weinkellerei und das Flaschenlager befinden sich in historisch alten Gebäuden am Hof.

Die Weine werden mittels Spontangärung ohne Temperaturkontrolle im Edelstahl und großem Holzfass aus fränkischer Eiche (Halbstück und Stückfass) ausgebaut. Sie lagern bis kurz vor der zu Teil ohne Filtration durchgeführten Flaschenabfüllung auf der Feinhefe. Eine späte Schwefelung erfolgt weit unterhalb der gesetzlichen Grenzwerte. Bei einzelnen Weinen erfolgt eine Zugabe von 15 bis 20% Maischegärungs- und Macération carbonique-Anteilen. Die Premiuweine sind Silvaner Silex und Silvaner Muschelkalk 15. Jährlich werden 20.000 bis 24.000 Flaschen Wein produziert. Es werden auch Edelbrände und Biohonig erzeugt. Das Weingut ist auch Mitglied bei den Fränkischen Ökowinzern.

Ökologischer Weinbau Kraemer Region: Deutschland Franken Maindreieck
Eines der besten Weingüter der Region
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