2021 Bolgheri Sassicaia DOC, Toskana, Italien

Fester und sehr tiefer, reintöniger, ausgesprochen tiefer Duft nach schwarzen Johannisbeeren, etwas Pfeifentabak und einem Hauch Kirschen mit verhalten zedrigen Aromen, einer Spur Leder, Pfeffer, erstklassigem Paprika sowie Spuren von Fleischsaft und Röstung und mit Luft kühlenden ätherisch-kräuterigen Noten. Reife, fest gewirkte, tiefe, konzentrierte und saftige, hochnoble Frucht, wieder schwarzbeerig und kirschig, noch kaum entwickelt, präsente, dabei ungeheuer feine, reife, perfekte Tannine, deutlich kühlend wirkende mediterrane Kräuter, Tomatenmark und ein Hauch Paprika am Gaumen, etwas bitterschokoladige Holzwürze, nachhaltig, hat Kraft, aber auch Eleganz, wirkt trügerisch zugänglich, deutet seine Komplexität zunächst erst an, gewinnt mit Luft noch einmal gewaltig, wird immer tiefer, hat bei aller Kraft und Konzentration Frische und präzise Konturen, angedeutet Kaffee, viel Salz, langer, dichter, sehr saftiger, unglaublich vielschichtiger, feinwürziger Abgang mit zunehmendem Biss. Nach ausreichend Luft am Rande der Perfektion, die er womöglich noch erreicht: muss lange reifen.

Trinkempfehlung: 2028-2045+. Was unsere Bewertungen bedeuten