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Weingut Schumacher

Deutschland Mosel Terrassenmosel

Das Weingut liegt in der Gemeinde St. Aldegund (Bereich Burg Cochem) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Es wird seit dem Jahre 1998 von Dipl.-Ing für Weinbau & Oenologie Joachim Schumacher geführt. Die W...
Name: Weingut Schumacher
Gründungsjahr: 1997
Anbaugebiet: Mosel
Bereich: Terrassenmosel
Anbaufläche: 3.5 ha
Inhaber: Joachim Schumacher Dipl.-Ing.
Kellermeister: Joachim Schumacher Dipl.-Ing.
Önologe: Joachim Schumacher Dipl.-Ing.
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Öffnungszeit:
Unsere Weinprobierstube ist täglich von 9:30 - 18:00 Uhr geöffnet.
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Verkostete Weine

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Die Weine halten konstant hohes Niveau und gehören in der Regel zu den besten ihrer jeweiligen Kategorie im Gebiet. Schwächen gibt es kaum, können in problematischen Jahrgängen jedoch vorkommen. Diese müssen in guten Jahren mit besonders überzeugenden Sortimenten ausgeglichen werden, damit ein Betrieb den Status halten kann. In aller Regel kann man hier blind kaufen.
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0.75 L
2019 Riesling Spätlese "Antik"
9,50 €
Beschreibung: Hefiger, pflanzlicher bis kräuteriger und erdig-mineralischer Duft mit Steinobst- und Zitrusaromen....
0.75 L
2018 Frühburgunder Auslese trocken "Commodus"
38,50 €
Beschreibung: Recht fester, einen Hauch vegetabiler und pilziger Duft nach roten und auch ein wenig schwarzen Beer...
0.75 L
2018 Frühburgunder Auslese trocken
28,50 €
Beschreibung: Etwas nussig-holziger, getrocknet-pflanzlicher und ein wenig erdiger Duft nach teils eingemachten ge...
0.75 L
2017 Riesling "bed8sam"
12,50 €
Beschreibung: Nussiger und holziger, auch leicht karamelliger Duft mit warmen gelbfruchtigen Noten, Mais, Tabak, N...
0.75 L
2019 Neef Frauenberg Riesling Auslese "Augustus"
16,50 €
Beschreibung: Süßlicher, etwas pflanzlicher und floraler Duft mit Noten kandierter weißer und gelber Früchte. Süße...
0.75 L
2019 Spätburgunder Spätlese feinherb "Alexa-Sommer"
8,50 €
Beschreibung: Etwas pflanzlicher und floraler Duft nach teils eingemachten gelben Früchten und ein wenig roten Bee...
Das Weingut liegt in der Gemeinde St. Aldegund (Bereich Burg Cochem) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Es wird seit dem Jahre 1998 von Dipl.-Ing für Weinbau & Oenologie Joachim Schumacher geführt. Die Weinberge umfassen 3,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Klosterberg und Stephansberg (Merl), Abtei Klosterstuben (Bremm), Himmelreich (St. Aldegund), sowie Frauenberg (Neef). Sie sind zu 65% mit den Weißweinsorten Riesling (90%), Kerner und Bacchus, sowie zu 35% mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Regent, Schwarzriesling, Frühburgunder, Cabernet Sauvignon und Merlot bestockt. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 35 Jahre, in den ältesten Terrassenlagen des Neefer Frauenberg stehen rund 110 Jahre alte Rebstöcke. Der Durchschnittsertrag beträgt 50 hl/ha beim Weißwein und 15 hl/ha beim Rotwein.

Bei der Traubenlese für die Weißweine ist ein bestimmter Anteil an edelfaulen Beeren ausdrücklich erwünscht, auf 100% gesundes Traubengut wird bewusst verzichtet. Das Betriebsziel lautet, finessenreiche Rieslinge mit wenig Alkohol, aber subtiler Struktur zu produzieren. Nach spontaner Vergärung in gekühlten Edelstahltanks mit weinbergseigenen Hefen folgt ein langer Ausbau auf der Feinhefe. Die trockenen Rieslinge erreichen nach knapp einem Jahr den Endvergärungsgrad und werden erst dann abgefüllt.

Bei der Traubenlese für die Rotweine werden die faulen Beeren manuell herausselektiert. Nach dem Abbeeren erfolgt eine 10 bis 21 Tage andauernde Maischegärung. Die trocken ausgebauten Rotweine reifen ein bis zwei Jahren in Barrique. Dabei wird abhängig der Qualität der Trauben entschieden, ob neue oder gebrauchte Barriques verwendet werden. In dieser Zeit erfolgt acht Monate lang keine Konservierung, sodass auf jegliche Filtration verzichtet werden kann. Das Holz soll dabei eingebunden werden und nicht überladen wirken. Es werden auch flaschenvergorene Sekte und ein Perl-Rotling erzeugt.

Auszeichnungen von Weinwettbewerben

Jahr Wettbewerb Wein Auszeichnung
2017 Riesling Herxheimer Himmelreich 2015 Gold
Weingut Schumacher Region: Deutschland Mosel Terrassenmosel
Eines der besten Weingüter der Region

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