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Weingut Zur Schwane

Deutschland Franken Maindreieck

Weingut Weine Dateien 1
Name: Weingut Zur Schwane
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Adresse: Addresse
97332 Volkach, Deutschland
Anbaufläche: 27 ha
Inhaber/in: Eva Pfaff-Düker, Ralph Dücker
Verwalter/in: Ralph Düker
Geschäftsführer/in: Christian Kallisch (Weingutsleiter)
Kellermeister/in: Stephan Ott
Telefon:
Fax:
Social Media:
Verbände: VDP
Öffnungszeit:
Romantik-Hotel "Zur Schwane" im Zentrum von Volkach.
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Weingut Zur Schwane
Das Weingut liegt in der Gemeinde Volkach (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Es wurde im Jahre 1933 durch den Großvater der heutigen Besitzerin Heinrich-Josef Pfaff gegründet. Als...

Verkostete Weine 132 Weine Alle anzeigen

 
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0.75 l
2020 Escherndorf Lump Silvaner VDP.Erste Lage
88 WP - sehr gut
Beschreibung: Klarer, relativ kühler, geschliffener Kernobstduft mit zart floralen und rotbeerigen Noten. Frische,...
 
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0.75 l
2019 Bacchus VDP.Gutswein trocken "Fünf Freunde"
85 WP - sehr gut
Beschreibung: Kühler, recht geschliffener, etwas pflanzlicher Zitrusduft. Schlanke, helle, kühle Frucht, frische p...
 
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0.75 l
2018 Volkach Ratsherr Silvaner Grosses Gewächs trocken
27.00 €
88 WP - sehr gut
Beschreibung: Etwas kräuterig-pflanzlicher, leicht gewürziger und angedeutet floraler Duft mit hellen gelbfruchtig...
 
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0.75 l
2019 Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner Grosses Gewächs trocken
27.00 €
88 WP - sehr gut
Beschreibung: Leicht warmer, vegetabiler und noch hefiger Duft mit feinen gelbfruchtigen Aromen, etwas Kreide, Krä...
 
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0.75 l
2018 Volkach Ratsherr Riesling Grosses Gewächs trocken
27.00 €
88 WP - sehr gut
Beschreibung: Fester, eher herber, etwas angetrocknet-pflanzlicher und leicht erdiger Duft mit zurückhaltenden gel...
 
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0.75 l
2019 Escherndorf Am Lumpen 1655 Riesling Grosses Gewächs trocken
27.00 €
88 WP - sehr gut
Beschreibung: Etwas kräuterig-pflanzlicher und einen Hauch pfeffriger Duft mit zurückhaltenden gelbfruchtigen Arom...
Das Weingut liegt in der Gemeinde Volkach (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Es wurde im Jahre 1933 durch den Großvater der heutigen Besitzerin Heinrich-Josef Pfaff gegründet. Als damaliger Kellermeister der hiesigen Genossenschaft macht er sich durch Kauf des Hotels „Zur Schwane” selbständig und begann auch auf einigen Weinbergen, Weinbau zu betreiben. Ab den 1960er-Jahren wurde der Betrieb von Michael Pfaff (Sohn des Gründers) vergrößert. Seit 1997 wird er von Eva-Pfaff-Düker und Ralph Düker geführt. Der Name leitet sich von einer Familie Schwan ab, die an der Stelle des heutigen Hotels Anfang des 15. Jahrhunderts ein Wirtshaus betrieb.

Die Weinberge umfassen 15 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Fürstenberg und Lump (Escherndorf), Landsknecht (Obervolkach), Höll (Obereisenheim), Ratsherr (Volkach) sowie Zehntgraf (Wipfeld). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner (50%), Riesling (25%), Müller-Thurgau, Bacchus, Kerner und Rieslaner, sowie Spätburgunder bestockt. Besonderer Wert wird auf selektive Weinlese und vollständig gesundes Traubengut gelegt. Die Trauben werden schonend verarbeitet. Die Gärung erfolgt temperaturgesteuert in Stahltanks. Schönen und Filtration werden nur bei Bedarf durchgeführt, um Fruchtigkeit und Frische zu erhalten. Der Rotwein „Fervor Oloris“ (Leidenschaft oder Glut des Schwans) wird aus Spätburgunder gekeltert und reift 15 Monate in französischen Barriques. Die Abfüllung der fränkischen Klassiker erfolgt im Bocksbeutel. Leicht vinifizierte Weine werden in der Bordeaux-Flasche vermarktet. Es werden auch flaschenvergorene Sekte und Spirituosen produziert. Das Weingut ist Mitglied beim VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).
Weingut Zur Schwane Region: Deutschland Franken Maindreieck
Eines der besten Weingüter der Region
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