Zambartas Winery

Das Weingut liegt in der Gemeinde Agios Amvrosios nordwestlich von Limassol in der Krasochoria-Region auf Zypern. Es wurde im Jahre 2006 von Akis Zambartas (+2014) gegründet. Nach dem Studium von Weinbereitung und Chemie in Lyon und Montpellier war er 35 Jahre in der Branche tätig, zuletzt als Chief-Winemaker und Managing Director bei goßen Produzenten KEO. Durch Besuche von Weingütern und Weinbergen auf der ganzen Welt erwarb er sich detaillierte Kenntnisse über alle Aspekte des Traubenanbaus und der Weinproduktion. Zambartas widmete sich besonders den autochthonen zypriotischen Sorten, von denen er ein Dutzend in alten Weinbergen wiederentdeckt und zum Teil reaktiviert hat. Das waren unter anderem Canella, Flouriko und Yiannoudi. In Anerkennung seiner enormen Leistungen war er Mitglied des AIV (Academie Internationale de Vin). Sohn Marcos Zambartas erwarb an der University of Adelaide den Masters Degree in der Weinbereitung sowie den Bachelor und Masters Degree in Chemie an der Imperial University London und erwarb sich praktische Kenntnisse in der französischen Provence und in Neuseeland. Der Betrieb wird seit dem Tod seines Vaters von ihm geführt.

Die hügeligen Weinberge umfassen einen Hektar in Eigentum sowie zwei weitere Hektar Rebfläche in Pacht am Südhang des Troodos-Gebirges in 550 bis 1.150 Meter Seehöhe auf Kalk/Kreide- und vulkanischen Böden, die zu tiefer Verwurzelung in nährstoffreichen Schichten zwingen. Sie sind mit den Rotweinsorten Lefkada (Vertzami), Maratheftiko, Yiannoudi, Merlot, Cabernet Franc und Shiraz, sowie den Weißweinsorten Xynisteri, Sémillon und Sauvignon Blanc bestockt. Vom Weingut werden zwei verschiedene Erziehungsformen erprobt, nämlich die im Bild gezeigte traditionelle Buschform (Gobelet) und die Kordon-Erziehung. Die Bewirtschaftung erfolgt nach umweltschonenden Kriterien mit Verzicht auf Pestizide (z. B. Insektizide). Nur bei Bedarf erfolgt eine dosierte künstliche Bewässerung. Die Kellerei wurde unter dem Gesichtspunkt konzipiert, bei Bedarf problemlos notwendige Erweiterungen vorzunehmen. Das Flaggschiff des Hauses ist die Cuvée „Zambartas Rose“ aus den beiden Sorten Lefkada und Cabernet Franc. Ein weiterer Premiumwein ist „Zambartas Shiraz“, der 12 bis 14 Monate in französischen Barriques reift. In Vorbereitung ist die Produktion des berühmten historischen Dessertweins Commandaria. Jährlich werden rund 60.000 Flaschen Wein produziert, von denen 10% in den Export nach Europa gehen.