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Kellerei St. Pauls

Italien Südtirol/Alto Adige

Weingut Weine Dateien 18
Name: Kellerei St. Pauls
In Places anzeigen
Gründungsjahr: 1907
Adresse: Addresse
39057 St. Pauls/Eppan, Italien
Anbaufläche: 180 ha
Inhaber/in: Bernhard Leimegger (Obmann)
Kellermeister/in: Philipp Zublasing
Önologe / Önologin: Philipp Zublasing
Telefon:
Fax:
Website: www.stpauls.wine
Social Media:
Öffnungszeit:
Kellerführungen auf Anfrage; Winter-Öffnungszeiten von Allerheiligen bis Ostern MO – FR 9.00 – 12.30, 15.00 – 19.00, SA 9.00 – 12.30 Sommer-Öffnungszeiten ab Ostern bis Allerheiligen MO – FR durchgehend von 9.00 – 19.00 Uhr, SA durchgehend von 9.00 – 17.00 Uhr Verkostung und Ab-Hof-Verkauf wird angeboten.
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Kellerei St. Pauls
Die Kellerei liegt in St. Pauls, dem nördlichen Teil der Gemeinde Eppan (Appiano) im Bereich Südtirol (Alto Adige) in der italienischen Region Trentino-Südtirol. Sie wurde im Jahre 1907 von 36 Weinbau...

Verkostete Weine 162 Weine Alle anzeigen

 
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0.5 l
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92 WP - hervorragend
Beschreibung: Klare, geschliffene Nase nach teils kandiertem Stein- und Kernobst mit Zitrusaromen, etwas weißen Be...
 
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0.75 l
2022 Südtirol / Alto Adige DOC Weißburgunder "Plötzner"
13.00 €
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Beschreibung: Nussiger und einen Hauch tabakiger Duft mit recht feinen kernobstbetont-gelbfruchtigen Aromen und ve...
 
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0.75 l
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13.30 €
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Beschreibung: Relativ helle Kernobstnase mit Zitrusnuancen, pflanzlichen und floralen Anklängen, nussigen Spuren u...
 
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0.75 l
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13.60 €
87 WP - sehr gut
Beschreibung: Noch jugendlicher, etwas frisch-pflanzlicher bis kräuteriger und angedeutet speckiger Duft nach sehr...
 
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0.75 l
2021 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon Blanc "Schliff"
25.50 €
88 WP - sehr gut
Beschreibung: Etwas florale Nase mit weiß- und gelbfruchtigen Aromen, ein wenig Johannisbeeren und Johannisbeerblä...

Die Kellerei liegt in St. Pauls, dem nördlichen Teil der Gemeinde Eppan (Appiano) im Bereich Südtirol (Alto Adige) in der italienischen Region Trentino-Südtirol. Sie wurde im Jahre 1907 von 36 Weinbauern gegründet. Im Jahre 2005 erfolgte die Übernahme der Wein- und Sektkellerei Kössler. Als Obmann fungiert Bernhard Leimegger, als Kellermeister ist Phillip Zublasing verantwortlich. Der historische Keller erstreckt sich in 22 Meter Höhe über vier Etagen. Die 215 Mitglieder bewirtschaften insgesamt 180 Hektar Weinberge in verschiedenen Lagen in 300 bis 700 Meter Seehöhe rund um die Gemeinde St. Pauls. Das sind unter anderem Eppan Berg, Gfill, Huberfeld, Justina, Missian und Plötzner. Es werden die Weißweinsorten Weißburgunder (Pinot Blanc), Chardonnay, Pinot Grigio (Pinot Gris), Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer, Goldmuskateller und Petit Manseng, sowie die Rotweinsorten Vernatsch (Schiava Grossa), Grauvernatsch (Schiava Grigia), Lagrein, Merlot, Blauburgunder (Pinot Noir) und Cabernet (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) kultiviert.

St. Pauls - Ortsteil von Eppan

Qualitätskriterien sind schonende Bewirtschaftung, Beratung und Schulung der Weinbauern, Förderung von Qualitätsgruppen, sowie reduzierte Erträge. Die Abfall- und Abwasserbehandlung und die Abgase entsprechen aktuellsten EU-Umweltvorschriften. In der Produktion wird Wärmerückgewinnungstechnik genutzt. Seit 2010 wird durch eine 700 m² umfassende Photovoltaikanlage rund 60% des Strombedarfs gedeckt. Die Kellerei erfüllt höchste Ansprüche im Bereich der Lebensmittel-Produktion ist nach IFS (International Food Standard) zertifiziert.

St.  Pauls - Lagen Gfill und Justina - im Hintergrund Schloss Boymont

Die Produktpalette umfasst verschiedene DOC-Weine Kalterersee, St. Magdalener und Südtiroler in den Linien Klassische Sorten, Selektionen, Passion und Sanctissimus. Die Weine werden je nach Weintyp in Edelstahl, im großen Holzfass, im Tonneau, in Barrique sowie auch in Amphoren ausgebaut. Die Premiumweine sind Sanctissimus Weißburgunder Riserva, Merlot Riserva und Praelcarus Brut. Der flaschenvergorene Sekt „Praeclarus Brut“ aus Chardonnay reift 48 Monate auf der Feinhefe im alten Militärbunker in St. Pauls bei konstanter Temperatur. Jährlich werden rund 1,4 Mio Flaschen Wein erzeugt, davon geht rund ein Drittel in den Export.

Kellerei St. Pauls Region: Italien Südtirol/Alto Adige
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