Das Weingut liegt in der Gemeinde St. Justina oberhalb der Stadtgemeinde Bozen im italienischen Weinbaubereich
Südtirol (Region
Trentino-Südtirol). Der Betrieb wurde im Jahre 1979 vom Südtiroler Weinbaupionier Rainer Loacker durch Kauf des bereits im Jahre 1334 urkundlich erwähnten Schwarhofs gegründet. Heute wird er in zweiter Generation von seinen Söhnen Hayo und Franz Josef Loacker geführt. Die Familie besitzt auch zwei Weingüter in der
Toskana namens Loacker Corte Pavone in Montalcino und
Loacker Valdifalco in der
Maremma, sowie seit dem Jahre 2009 ein weiteres in der
Steiermark (Österreich). Alle werden nach den Regeln des
Biodynamischen Weinbaus betrieben, auf dem Schwarhof wurde im Jahre 1979 der erste biologische Wein Nordtitaliens gekeltert.
Die Weinberge aller Lokationen in Italien und Österreich umfassen insgesamt 50 Hektar Rebfläche. In Südtirol sind dies sieben Hektar auf Lößböden mit Gletscher-Aufschüttungen, die mit den Rotweinsorten Lagrein, Vernatsch, Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Nero, sowie mit den Weißweinsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Kerner und Pinot Grigio bestockt sind. Die Bewirtschaftung erfolgt hier bereits seit dem Jahre 2000 nach biodynamischen Regeln. Bei Kälte, Hitze, Regen oder Stressperioden wird die Rebe in Form natürlicher, homöopathischer Stoffe unterstützt. Der Boden, das Wachstum und die
Resistenz auf Pilzbefall werden mit effektiven Mikroorganismen gesteuert.
Die selektierten Trauben für die Weißweine werden schonend gepresst. Die Vergärung erfolgt in Stahltanks und zum Teil auch in Barrique, danach lagern die Weine drei bis zehn Monate aromabildend auf der
Feinhefe. Die selektierten Trauben für die Rotweine werden prinzipiell entkämmt und durchlaufen in Stahltanks oder in Eichenfässern eine
Maischegärung. Zwecks besserer Farbe und Komplexität erfolgt ein ständiges
Überpumpen (Remontage, Délestage). Nach dem biologischen Säureabbau werden die Weine in großen Eichenfässern oder in Barriques ausgebaut. Es erfolgt kein
Schönen. Selektionierte Rotweine mit langer Reifung in Barriques erfahren keine bzw. geringere
Filtration.
Die Produktpalette umfasst die DOC-Weine
St. Magdalener,
Südtiroler und
Eisacktaler, sowie verschiedenen IGT-Weine. Premiumweine sind der Rotwein „Kastlet Cabernet Lagrein“ (Holzfass, Barrique) und der Weißwein Tasnim Sauvignon Blanc (Stahltank). Jährlich werden rund 70.000 Flaschen Wein abgefüllt. Wichtige Exportländer sind Deutschland, Österreich, Schweiz, Benelux, Russland, Hongkong, USA und Japan. Das Weingut ist Mitglied bei
Freie Weinbauern Südtirol, TAV Tirolensis ars Vini und Vintesa.
