Walter Glatzer

Das Weingut liegt in der Gemeinde Göttlesbrunn im Weinbaugebiet Carnuntum (Niederösterreich). Es wurde im Jahre 1987 mit damals 4,5 Hektar Rebfläche eröffent. Der Betrieb wird von Walter Glatzer geführt, der zu den Aufsteigern und Mitbegründern des so genannten „Rotweinwunders“ in der Region zählt. Dabei wird er von Ehefrau Doris, Tochter Hanna und Sohn Mathias unterstützt. Die Weingärten umfassen 54 Hektar Rebfläche in den Rieden Altenberg, Bernreiser und Haidacker. Mehr als 50% sind Eigenbesitz, der Rest stammt von langjährigen Vertragswinzern, die nach Qualitätsvorgaben des Weinguts arbeiten.

Sie sind zu 75% mit den Rotweinsorten Zweigelt, Blaufränkisch, Blauburgunder (Pinot Noir), Cabernet Sauvignon, St. Laurent und Merlot, sowie zu 25% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Weißburgunder (Pinot Blanc) und Sauvignon Blanc bestockt. Die Rebstockdichte wurde sukzessive auf 5.000 Reben/Hektar erhöht, um die Rebstöcke zu entlasten. Hohe Laubwände ermöglichen verstärkte Assimilation und damit bessere Energieausbeute und höhere Reifegrade. Entsprechende Maßnahmen bewirken mäßige Erträge und damit höhere Mostkonzentration. Die Arbeiten im Weinberg erfolgen ab Jahrgang 2018 nach zertifizierten Regeln des Biologischen Weinbaus; in weiterer Folge ist Biodynamische Bewirtschaftung geplant.

Im Keller wird auf schnelle Verarbeitung, Sauberkeit und Hygiene zwecks hochwertiger und reintöniger Weine geachtet. Die Rotweine werden in Edelstahltanks auf der Maische vergoren. Dann wird die malolaktische Gärung im großen Holzfass oder in Barrique durchgeführt und danach die Weine in unterschiedlichen Eichenholzfässern je nach Weinlage parzellengenau ausgebaut. Die Weißweine werden zwecks Sortentypizität im Edelstahltank vergoren und lagern lange auf der Feinhefe. Zu den Premiumweinen zählt die 1987 kreierte Marke „Dornenvogel“ (ein Rotwein aus Zweigelt, ein Weißwein aus Grüner Veltliner), „Rubin Carnuntum“ (Zweigelt), Sauvignon Blanc Altenberg und die nach einem alten Namen von Göttlesbrunn benannte Rotwein-Cuvée „Gotinsprun“ (Blaufränkisch, Syrah, Merlot, Zweigelt). Jährlich werden etwa 250.000 Flaschen Wein produziert. Das Weingut ist Mitglied bei den Winzervereinigungen Rubin Carnuntum Weingüter und Traditionsweingüter Österreich.