2022 Assmannshausen Höllenberg Pinot Noir VDP.Grosses Gewächs trocken, Rheingau, Deutschland

Fester, tiefer und geschliffener, erstaunlich kühl wirkender, klarer schwarzbeeriger Duft mit Sauerkirschnoten, ein wenig Rauch, mediterranen Kräutern, angedeutet Roter Bete, Pfeffer, Leder, Lorbeer und Wacholder, Unterholz und floralen Nuancen. Sehr saftige, dichte, geschliffene Frucht, feine Säure und reifes, eher mürbes Tannin, nachhaltig am Gaumen, gute Tiefe, ätherische Würze von Pfeffer, Wacholder, Steinpilze, Piment und mediterranen Kräutern, gezügelte Kraft, ein wenig Bitterschokolade und Kaffee-Röstung im Hintergrund, steinig-salzige Mineralik, sehr guter, saftiger, leicht rauchiger Abgang, einerseits warm und alkoholstark, aber auch mit viel kühlender ätherischer Würze.

Trinkempfehlung: 2026-2034+. Was unsere Bewertungen bedeuten