Weingut Dürnberg GmbH

Das Weingut liegt in der Gemeinde Falkenstein im niederösterreichischen Weinbaugebeit Weinviertel. Der Betrieb wird von Georg Klein und Matthias Marchesani (Vermarktung und Vertrieb) gemeinsam mit Christoph Körner (Winzer) geleitet. Die Weingärten umfassen 58 Hektar Rebfläche in den Rieden Ekartsberg, Kirchberg, Neuberg, Rabenstein, Rosenberg und Rösselgarten. Sie sind zu 90% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Welschriesling, Weißburgunder (Pinot Blanc), Sauvignon Blanc, Chardonnay und Gelber Muskateller, sowie zu 10% mit den Rotweinsorten Cabernet Sauvignon, Blauburgunder (Pinot Noir), Merlot und Zweigelt bestockt. Es erfolgt eine naturnahe Bewirtschaftung mit unter anderem Begrünung der Rebzeilen zwecks Föderung der Biodiversität (Artenvielfalt). Es werden nur Hilfsmittel verwendet, die den KIP-Richtlinien entsprechen. Der Betrieb produziert nachhaltig mit betriebseigenen Ökomanagement-Regeln sowie nach zertifizierten Richtlinien von Nachhaltig Austria. Zwecks Energieautarkie wird eine Solaranlage betrieben und im Keller die Erdwärme genutzt.

Gemäß Zielsetzung sollen Weine mit Herkunftstypizität vinifiziert werden, die alle positiven Tugenden des klassischen österreichischen Weißweins in sich vereinen. Die Trauben werden spät gelesen, um den fruchtigen Charakter zu erhalten. Die Weine werden in drei Produktlinien produziert. Der Ausbau erfolgt spezifisch nach dem angestrebten Weintyp. Die Trauben für die feinfruchtigen Weine der Serien „Klassik“ und „Trinkvergnügen“ werden abgebeert (gerebelt), nach kurzer Maischestandzeit (Kaltmazeration) schonend pneumatisch gepresst, temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren und bleiben anschliessend einige Monate auf der Feinhefe.

Die Trauben für die Toplinie „Prime Wine" (Lagenreserven) werden selektiv von Hand geerntet, wobei ein spätes Ausdünnen für hohe Mostgrade und höheren Alkoholgehalt sorgt. Eine tagelange Kaltmazeration führt zur intensiven Extraktion der Aromen und Tannine. Meist bleiben die Weine bis zur nächsten Ernte auf der Hefe (sur lie) in großen Holzfässern (500 bis 1.300 l). Zu den Premiumweinen zählen verschiedene Weinviertel DAC. In geeigneten Jahren werden auch Eisweine gekeltert. Es wird auch Edelbrand und Traubensaft erzeugt.