Das Weingut liegt in der Gemeinde Bad Dürkheim (Bereich Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet
Pfalz. Es wurde vom Arzt Dr. Christian Schaefer gegründet, der das klassizistische heute als Kulturdenkmal geschützte Gutshaus im Jahre 1843 erworben hatte. Den heutigen Namen bekam der Betrieb von dessen Sohn Karl Schaefer, einem Pionier der Flaschenabfüllung. Heute wird das Gut in bereits sechster Familiengeneration von Dr. Job von Nell und Marianne von Nell geleitet, die von einem jungen Team unterstützt werden. Die Weinberge umfassen rund 17 Hektar Rebfläche in den Einzellagen
Fuchsmantel,
Michelsberg und
Spielberg (Bad Dürkheim),
Fuchsmantel und
Gerümpel (Wachenheim),
Pechstein (Forst), sowie
Herrenberg und
Weilberg (Ungstein).
Die alten Terrassenanlagen mit vielen Trockenmauern sind in der ursprünglichen Form erhalten geblieben und bieten ein Rückzugsgebiet für seltene Tiere und Pflanzen. Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (85%), Weißburgunder, Chardonnay, Scheurebe, Gewürztraminer, Grauburgunder, Rieslaner und Muskateller, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Dornfelder und Merlot bestockt. Der Betrieb ist gemäß den Richtlinien eines
Biologischen Weinbaus zertifiziert. Die bodenschonende Bewirtschaftung erfolgt großteils durch Handarbeit mit nur geringem Maschineneinsatz. Die Weine werden behutsam nach Weingutsdefinition „schlank, puristisch, mineralisch und trocken aus Tradition“ ausgebaut. Seit Jahrgang 2012 werden die Weine in der vierstufigen
VDP-Klassifikation produziert. Es werden auch flaschenvergorene Sekte und Edelbrände (Trester) produziert. Das Weingut ist
VDP-Mitglied (Verband deutscher Prädikatsweingüter).
