2007 Graach Domprobst Riesling GG, Mosel, Deutschland

Reintöniger, fein kräuterwürziger Steinobstduft mit Melonentönen und erst mit Luft aufkommender, dann aber immer deutlicherer Mineralik. Erst weich und süßlich im Mund, gewisser Schmelz, zart wachsige Töne, pflanzliche, auch leicht tabakige Noten, sehr feine Säure, braucht wiederum Luft um seine Mineralität zu zeigen, gewinnt merklich an Biss und Struktur, nicht allzu tief, ruhiger Stil, guter Abgang. Die etwas unentschiedene Süße bringt den Wein ein wenig aus der Balance.

Trinkempfehlung: Bis 2011+. Was unsere Bewertungen bedeuten