Das Weingut liegt in der Gemeinde Straden am Fuße des Saziani-Berges im Weinbaugebiet Vulkanland Steiermark (Österreich). Das bis dahin vom Land Steiermark bewirtschaftete Gut „Saziani“ wurde im Jahre 1971 von Rupert Neumeister übernommen und mit den eigenen Rebflächen vereinigt. Ab 1981 wurde der Betrieb dann von Albert und Anna Neumeister geführt. Seit dem Jahrgang 2009 ist Sohn Christoph Neumeister verantwortlich. Ein stufenförmig in den Hang gebauter neuer moderner Weinkeller wurde im Jahre 1998 sowie ein neuer Fasskeller und Verkostungsräume im Jahre 2003 eröffnet. In enger Verbindung mit dem Weingut wird das Restaurant Saziani Stub’n und das Hotel „Schlafgut“ Saziani betrieben.
Die eigenen Weingärten umfassen 30 Hektar Rebfläche, die sich auf unzählige kleine und kleinste Weingärten in Steillagen in den Rieden bzw. Lagen Klausen und Steintal (Erste STK Lagen), Moarfeitl und Saziani (Große STK Lagen) sowie Buchberg, Silberberg, Weissenberg und Ingerl verteilen. Weiters werden auch Weintrauben von 4 Hektar durch Vertragsproduzenten angeliefert. Es werden die Weißweinsorten Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Welschriesling, Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris), Morillon (Chardonnay) und Traminer, sowie die Rotweinsorten Zweigelt und Blauburgunder (Pinot Noir) kultiviert und verarbeitet. Seit 2013 erfolgt die Bewirtschaftung aller Weingärten nach zertifizierten Regeln des Biologischen Weinbaus. Dazu zählen Verzicht auf Kunstdünger und Herbizide, Schädlingsbekämpfung mittels Raubmilben und Paraffinöl, sowie stark reduzierter Einsatz von Fungiziden durch rigorose Laubarbeit.
Die selektive Weinlese erfolgt in mehreren Tranchen mit dem Ziel physiologisch reifer Trauben, die in kleinen 20-kg Kisten handgelesen werden. Auf einem Rüttelpult erfolgt händisch die abschließende Qualitätskontrolle. Im Keller wird die Schwerkraft zwecks schonendster Verarbeitung genutzt. Vor dem Pressen erfolgt bei allen Sorten eine ausgedehnte Maischestandzeit, die anschließende Vergärung erfolgt ausschließlich spontan. Die Weine werden je nach Weintyp im Edelstahltank, im traditionellen großen Holzfass oder in Barrique mit intensivem Hefekontakt ausgebaut. Auf Schönungen und feine Filtrationen wird verzichtet, der Schwefeleinsatz erfolgt sehr spät und minimal. Die Weine werden in den Linien Gebietsweine, Ortsweine, Erste STK Lage und Große STK Lage vermarktet. Jährlich werden rund 140.000 Flaschen Wein produziert. Es wird auch flaschenvergorener Sekt, Traubensaft, Edelbrände, Essig, Traubenkernöl und Verjus erzeugt. Das Weingut ist Mitglied der Winzervereinigungen Steirische Terroir & Klassikweingüter und Winzer Vulkanland.
Bilder: © Neumeister
