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Weingut Salwey

Deutschland Baden Kaiserstuhl

Weingut Weine
Name: Weingut Salwey
Anbaugebiet: Baden
Bereich: Kaiserstuhl
Anbaufläche: 23 ha
Inhaber/in: Familie Salwey
Geschäftsführer/in: Philipp Hettich
Kellermeister/in: Konrad Salwey
Önologe / Önologin: Konrad Salwey
Social Media:
Öffnungszeit:
Öffnungszeiten, Verkauf und Verkostung in Oberrotweil Montag bis Freitag täglich 14.00 - 18.00 Uhr, Samstag von 11.00 - 17.00 Uhr sowie nach vorheriger Vereinbarung. Sonntags und an Feiertagen bleiben Probierstube und Weingut geschlossen.
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Produzent von erstklassigen Weinen, die auch im internationalen Vergleich regelmäßig zu den besten ihrer Art gehören.
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Das Weingut liegt in der Gemeinde Oberrotweil (Bereich Kaiserstuhl) im deutschen Anbaugebiet Baden. Der traditionsreiche Familienbetrieb ist hier bereits seit Mitte des 18. Jahrhunderts im Weinbau tät...

Verkostete Weine 243 Weine Zeige ALLE

Lieblingswein der Redaktion
0.75 l
2018 Oberrotweil Kirchberg Weißburgunder Grosses Gewächs trocken
49.00 €
Beschreibung: Tiefer, etwas nussiger und vegetabiler Duft mit feinen, ruhigen gelbfruchtigen Aromen, etwas Fenchel...
Lieblingswein der Redaktion
0.75 l
2018 Oberrotweil Steingrubenberg Weißburgunder Grosses Gewächs trocken
32.00 €
Beschreibung: Klare, feste und recht tiefe, relativ komplexe, etwas nussige, rauchige und moderat hell-holzige Nas...
0.75 l
2019 Oberrotweil Henkenberg Spätburgunder Grosses Gewächs trocken
35.00 €
Beschreibung: Herber, etwas vegetabiler Duft nach mehr roten als schwarzen Beeren mit Amarenakirschen, floralen Nu...
0.75 l
2019 Oberrotweil Kirchberg Spätburgunder Grosses Gewächs trocken
60.00 €
Beschreibung: Fester, etwas rauchiger, auch leicht röstiger und nussiger Duft nach reifen schwarzen und roten Beer...
0.75 l
2019 Oberrotweil Eichberg Spätburgunder Grosses Gewächs trocken
50.00 €
Beschreibung: Recht tiefer, etwas floraler und leicht kräuterig-pflanzlicher Duft nach teils eingemachten, mehr ro...
0.75 l
2018 Oberrotweil Henkenberg Grauburgunder Grosses Gewächs trocken
32.00 €
Beschreibung: Fester und recht tiefer, nussiger Duft mit gelbfruchtigen Aromen, leicht rauchigen Holznoten, angede...

Das Weingut liegt in der Gemeinde Oberrotweil (Bereich Kaiserstuhl) im deutschen Anbaugebiet Baden. Der traditionsreiche Familienbetrieb ist hier bereits seit Mitte des 18. Jahrhunderts im Weinbau tätig. Das heutige Weingut wurde im Jahre 1950 von Benno Salwey als damals noch typischer landwirtschaftlicher Mischbetrieb u. a. auch mit Viehhaltung gegründet. Wolf Salwey stellte den ehemals landwirtschaftlichen Betrieb vollständig auf Wein und Destillate um. Sohn Konrad Salwey machte seine Ausbildung als Winzer bei den Weingütern Wirsching und Müller-Catoir sowie auch bei Betrieben im Elsass und Burgund. Danach absolvierte er in Geisenheim ein Önologie-Studium. Ab 2004 war er dann am elterlichen Weingut tätig und führt nach dem Tod des Vaters seit dem Jahre 2011 in dritter Generation alleine den Betrieb. 

Salwey - Gemeinde Oberrotweil am Kaiserstuhl mit Weinbergen

Die Weinberge umfassen 23 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Henkenberg, Steingrubenberg, Käsleberg und Kirchberg (Oberrotweil), sowie Eichberg (Oberrotweil). Das Flaggschiff des Hauses ist der Grauburgunder (Pinot Gris). Weitere Weißweinsorten sind Weißburgunder (Pinot Blanc),Chardonnay und Muskateller, sowie als einzige Rotweinsorte Spätburgunder (Pinot Noir). Die umweltschonende Bewirtschaftung erfolgt mit großem Respekt gegenüber Klima, Pflanzen und Tieren. Durch 100%ige selektive Handlese gelangt nur physiologisch reifes und gesundes Traubengut zur Verarbeitung.

Salwey - Einzallge Eichberg Gemeinde Oberrotweil

Es werden ausnahmslos trockene, vollständig durchgegorene und stets vom Löß- oder Vulkanboden geprägte Weine produziert. Die Produktpalette ist in drei Qualitätsklassen Gutsweine, Reserve Salwey „RS“ (auch Ortsweine) und Grosses Gewächs „GG“ aus besonders abgegrenzten Spitzenlagen gegliedert. Die Kellerarbeiten erfolgen nach nichtinvasiver Regel mit möglichst wenig Eingriffen und viel Zeit nach dem Motto „so viel wie notwendig, so wenig wie möglich“. Die Vergärung erfolgt spontan mit weinbergs- und kellereigenen Naturhefen, der Ausbau im großen Holzfass aus Kaiserstühler Eiche oder in Barrique. Auf Schönung wird verzichtet und die Weine möglichst ohne Filtration abgefüllt. Es werden auch Roséweine und Edelbrände (Trester, Sauerkirsche, Quitte, Mirabelle, Williamsbirne, Himbeere) produziert. Das Weingut ist Mitglied von VDP.

Weingut Salwey Region: Deutschland Baden Kaiserstuhl
Eines der besten Weingüter des Landes
In diesem Bereich finden Sie
aktuell 155.724 Weine und 24.339 Produzenten, davon 2.520 klassifizierte Produzenten.
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