Das Weingut liegt in der Gemeinde Kastelbell-Tschars im unteren Vinschgau unterhalb von Schloss Juval an der Ecke zum Schnalstal im italienischen Weinbaubereich
Südtirol (Region
Trentino-Südtirol). Der Gesamtbesitz umfasst sieben Hektar, auf denen Reben und Obst für die Hofbrennerei kultiviert werden. Eigentümer ist der bekannte Bergsteiger Reinhold Messner. Seit 1992 ist der Betrieb in Pacht von Gisela & Martin Aurich, die ihn als gemeinsames Projekt mit Reinhold Messner aufgebaut haben. Die Rebflächen umfassen vier Hektar in nach Süd-Südost ausgerichteter, überwiegend steiler Lage in 630 bis 850 Meter Seehöhe mit Urgesteins-Verwitterungsboden auf Gneisfelsen. Dort werden mit einer Stockdichte von 8.000 Reben pro Hektar die Sorten Blauburgunder, Weißburgunder, Riesling (je 25%), Müller-Thurgau (15%) und Gemischte Sätze (10%) kultiviert.
Bei der Weinlese werden bis zu drei Selektionsgänge mit dem Ziel hochreifer Trauben praktiziert. Bei der Vinifizierung der Weine wird großer Wert auf die Lagencharakteristik mit feinen Aromen und mineralischer Säure gelegt. Zu den Premiumweinen zählen der „Castel Juval Weißburgunder“ mit Edelstahl- und Holzfassausbau auf der
Feinhefe, der in Edelstahl auf der
Feinhefe ausgebaute „Castel Juval Riesling“ in den Versionen „Lagenselektion“ und der süßen „Spielerei“, sowie der 12 Monate im Holzfass (80% Barrique, 20% großes Holzfass) ausgebaute „Castel Juval Blauburgunder“. Jährlich werden durchschnittlich 30.000 bis 35.000 Flaschen produziert, rund 10% werden nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz exportiert. In der hauseigenen Brennerei werden sortenreine Grappe (Tresternbrände) und verschiedene Obstbrände destilliert. Das Weingut ist Mitglied der beiden Vereinigungen
Freie Weinbauern Südtirol und Südtiroler Hofbrennereien.