2016 Sauvignon Blanc "Baer", Pfalz, Deutschland

Fester, etwas rauchig-holzwürziger und zart speckiger Duft nach Zitrusfrüchten, ein wenig Stachel- und Johannisbeeren und Kernobst mit viel Lorbeer, auch anderen Suppenkräutern, feinen Wachstönen und etwas Tabakasche. Herb und wieder ziemlich fest im Mund, rauchige und nussige Holztöne, Kräuteraromen, auch Sellerie und Petersilienwurzel, feiner Säurebiss und leicht sandiger Griff, dicht und nachhaltig, deutliche, salzig-kreidige Mineralik, gewisses aschiges Bitter, tabakige und schwarzbeerige Noten, erdige Töne, sehr guter, fester, ein wenig rauchiger, nur auch ein wenig tannintrockener Abgang. Nicht ganz sichere Prognose: entweder er zehrt langsam aus, oder aber er gewinnt mit der Zeit nochmal an Saft; die Substanz dafür wäre da.

Trinkempfehlung: Bis 2026+? Was unsere Bewertungen bedeuten