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Tomislav Markovic

Deutschland Baden Kaiserstuhl

Weingut Weine Dateien 1
Name: Tomislav Markovic
In Places anzeigen
Gründungsjahr: 2016
Adresse: Addresse
79206 Breisach am Rhein, Deutschland
Anbaufläche: 1 ha
Inhaber/in: Tomislav Markovic
Verwalter/in: Tomislav Markovic
Geschäftsführer/in: Tomislav Markovic
Kellermeister/in: Tomislav Markovic
Önologe / Önologin: Tomislav Markovic
Telefon:
Social Media:
Öffnungszeit:
Nach Vereinbarung
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Tomislav Markovic
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Das Weingut liegt in der Gemeinde Breisach am Rhein (Bereich Kaiserstuhl) im deutschen Anbaugebiet Baden. Es wurde im Jahre 2016 von Tomislav Marković gegründet. Der erste Weinberg wurde 2019 erworben...

Verkostete Weine 30 Weine Alle anzeigen

0.75 l
2021 Pinot Noir Landwein "Windspiel"
22.00 €
88 WP - sehr gut
Beschreibung: Zart rauchiger und kräuteriger Kirschduft mit schwarzbeerigen Aromen und einem Hauch Pfeffer. Straff...
0.75 l
2021 Pinot Noir Landwein "On the Rocks"
36.50 €
89 WP - sehr gut
Beschreibung: Rauchiger und leicht angetrocknet-vegetabiler, auch ätherisch-kräuteriger Duft nach roten und ein we...
0.75 l
2021 Pinot Noir Landwein "Parabole"
45.00 €
91 WP - hervorragend
Beschreibung: Herber, leiht angetrocknet-pflanzlicher Duft nach überwiegend dunklen Beeren mit Kirschnoten, Kräute...
0.75 l
2021 Siefersheim Höllberg Riesling
30.00 €
89 WP - sehr gut
Beschreibung: Herber und fester, deutlich nussig-hefiger, auch pflanzlicher und leicht brotiger Duft mit gelbfruch...
0.75 l
2021 Siefersheim Heerkretz Sauvignon Blanc
36.50 €
89 WP - sehr gut
Beschreibung: Leicht nussiger, gelb-gewürziger, dazu etwas pflanzlicher bis ätherisch-kräuteriger und angedeutet p...
0.75 l
2021 Riesling Landwein "Quo Vadis"
22.00 €
87 WP - sehr gut
Beschreibung: Etwas pflanzliche bis leicht kräuterige und hefige Nase mit zurückhaltenden gelbfruchtigen Aromen, n...

Das Weingut liegt in der Gemeinde Breisach am Rhein (Bereich Kaiserstuhl) im deutschen Anbaugebiet Baden. Es wurde im Jahre 2016 von Tomislav Marković gegründet. Der erste Weinberg wurde 2019 erworben und mit Sauvignon Blanc-Reben von der Loire bepflanzt. 2021 folgten vermutlich in Deutschland erstmals angepflanzte Touriga Naciona-Reben mit speziellen trockenheitstoleranten Unterlagen. Die Weinberge umfassen 0,5 Hektar Rebfläche in Eigenbesitz (Baden); von weiteren 0,5 Hektar werden Trauben zugekauft (Rheinhessen). Die Flächen befinde sich in den Einzellagen Teufelsburg (Kiechlingsbergen), Eckberg (Bötzingen) und Käsleberg (Oberrotweil) im Anbaugebiet Baden, sowie Goldenes Horn und Heerkretz (Siefersheim) im Anbaugebiet Rheinhessen. Es werden die Weißweinsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc und Riesling, sowie die Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir) und Touriga Nacional verarbeitet. Die hauptsächlich per Handarbeit bewerkstelligte Bewirtschaftung erfolgt nach Regeln des Biodynamischen Weinbaus (nicht zertifiziert). Dabei wird besonderer Wert auf die Stärkung der Biodiversität (Artenvielfalt), Bodenfruchtbarkeit und niedrige Erträge gelegt.  

Marković - Lage Eichberg und Keller

Die Qualitätsdifferenzierung erfolgt nach Lage, Alter der Reben und Ertragsreduktion. Die Weine werden je Parzelle separat ausgebaut und vermarktet.  Die Kellerarbeiten erfolgen nach dem nichtinvasiven Grundsatz „so viel wie notwendig, so wenig wie möglich“. Beim Transport wird die Schwerkraft genutzt und Pumpvorgänge möglichst vermieden. Nach prinzipiell spontaner Gärung mit weinbergs- und kellereigenen Hefen und trübem Abstich lagern speziell die Weißweine lange auf der Feinhefe. Der zumeist 18-monatige Ausbau erfolgt im Barrique- oder Tonneau-Fass. Die Weine werden ohne Filtration und Schönung (bei trockenen Weinen mit BSA) oder Zusätze außer geringer Schwefelung abgefüllt. Die Assemblage vor der Flaschenabfüllung wird in Edelstahl durchgeführt. In Zukunft sind auch für den Ausbau Behälter aus Keramik oder Ton geplant.

Die Premiumweine des Hauses sind die zwei Rotweine Spätburgunder „On the Rocks“ - Vom Vulkanboden (offene Maischegärung mit Ganztraubenanteil, spontan vergoren und mit Füßen gestampft, unfiltriert, kein Schönen, kein Pumpen) und Spätburgunder „Parabole“ - Alte Reben - Vom Lösslehmboden über Vulkanfelsen (analog wie „On the Rocks“ vinifiziert, jedoch mit 100% Ganztaubenanteil und niedrigerem Ertrag) sowie der Weißwein Sauvignon Blanc „Siefersheimer Heerkretz“ - Vom Porphyr (spontane Gärung in slawonischer Eiche, eher oxidativer Ausbau mit langem 18 Monate dauernden Hefelager, kein Schönen, falls möglich keine Filtration). Das Angebot von lange gereiften Edelbränden ist geplant.

Tomislav Markovic Region: Deutschland Baden Kaiserstuhl
Eines der besten Weingüter des Landes
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aktuell 166.157 Weine und 25.051 Produzenten, davon 3.226 klassifizierte Produzenten.
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